por La pastelera Mariana Corbetta propone dos recetas bien golosas para esta temporada invernal: Churros con chocolate blanco y pasta de avellana Micky y Conitos con ganache de avellana y cobertura blanca. Dos preparaciones fáciles y riquísimas para compartir en familia o con amigos. Todo elaborado con productos de repostería MAPSA.
CHURROS CON CHOCOLATE BLANCO Y PASTA DE AVELLANA MICKY
500 grs. de harina
850 ml. de agua
Pizca de sal y azúcar
Pasta de avellana Micky (cantidad necesaria)
Chocolate bomboncito blanco (cantidad necesaria)
2 lts. de aceitePROCEDIMIENTO
1. Colocar agua en una olla con la sal y el azúcar y llevar a hervir.
2. Retirar del fuego. Agregar la harina y revolver hasta formar una masa. Bajar a mesada y continuar amasando para retirar aire (es muy importante para que el churro no explote en el aceite).
3. Cocinar a una temperatura de 190 grados hasta lograr un color dorado. Dejar secar sobre una papel absorvente.
4. Rellenar con la pasta de avellana Micky y bañar las puntas con Bomboncito blanco.
CONITOS CON GANACHE DE AVELLANA Y COBERTURA BLANCA
INGREDIENTES
Tapas de alfajorcitos de vainilla
Avellanas (cantidad necesaria)
100 grs. crema de leche
100 grs. de chocolate cobertura semiamargo Cobsa
150 grs. pasta de avellana Micky
500 grs Bombonito blanco
PROCEDIMIENTO
1. Hervir la crema y colocar el chocolate. Mezclar hasta fundir por completo. Agregar pasta de avellana Micky y reservar en frío hasta lograr una textura cremosa.
2. Colocar la ganache en manga y realizar un botón sobre una galletita. Luego poner una avellana y cubrir con más ganache hasta lograr un conito.
3. Fundir el Bombonito blanco en lapsos de 30 segundos hasta fundir en su totalidad. Bañar los conitos. Dejar secando sobre un papel manteca o plancha de silicona. Y a disfrutar!
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