Roll de Cordero: la receta de Vero Artime de Suá
por Muy pronto llegan las Fiestas, y en estas fechas las preparaciones fáciles de servir son bien recibidas. En esta ocasión, la chef de Sua Catering …
Etiqueta: cocineros
Diego Rossi: el maestro heladero (de la familia Pérsico) que creó Artesian
El ADN de maestro heladero lo lleva en la sangre. Su tío Pablo Aversa fue uno de los fundadores de Freddo, allá por 1969, una …
Vuelta y vuelta: Nacho Etchebehere
por Nació en General Lamadrid, un pueblo del sudoeste bonaerense de menos de 10 mil habitantes. Llegó a La Plata hace varios años con la intención …
Vuelta y vuelta: Javier «Cocu» Nohaczewski
Dio sus primeros pasos en la cocina en el ya legendario Sardi que ofició como gran escuela platense hace más de dos décadas. Tras pasos …
Vuelta y vuelta: Julián Ríos
Cambió la ingeniería por la cocina hace más de una década. Es el ideólogo de Craft Burger Company y chef de Valttery, ambos en City …
Vuelta y vuelta: Diego Rotondo
El cocinero local que desarrolló mayormente su carrera en Mar de Plata, donde pasó algunas temporadas por el reconocido Sarasanegro, se desempeño en nuestra ciudad …
Vuelta y vuelta: Luciana de Luca
Luciana de Luca es jefa de cocina Beguiontó, el flamante bistró de Castells. Cambió Ingeniería por los fuegos en 2019. Irrumpió la pandemia , por …
Beguiontó, el nuevo bistró de Villa Castells
A Valentín Rodríguez Reynaldi se lo oye pleno. Su Beguiontó bistró, desde hace un par de semanas, es toda una realidad en el corazón de …
Leo Zaracho, el chef platense que le cocinó a Robert De Niro en Argentina
El hombre parece no achicarse ante los desafíos. Trabajó con Mauro Colagreco, vivió la cima de la adrenalina en sangre entre ollas y fuegos en …
Vuelta y vuelta: Yani Brazauskas
Yani Brazauskas es la cara visible de la cocina de Mestiza, cuyas pizzas y empanadas al horno de barro reciben elogios permanentes de un público …