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Etiqueta: cocineros

Roll de Cordero: la receta de Vero Artime de Suá
Recetas

Roll de Cordero: la receta de Vero Artime de Suá

Silvina Baldinopor Silvina Baldinodiciembre 8, 2022

Muy pronto llegan las Fiestas, y en estas fechas las preparaciones fáciles de servir son bien recibidas. En esta ocasión, la chef de Sua Catering …

Diego Rossi: el maestro heladero (de la familia Pérsico) que creó Artesian
Protagonistas

Diego Rossi: el maestro heladero (de la familia Pérsico) que creó Artesian

Silvina Baldinopor Silvina Baldinodiciembre 7, 2022diciembre 7, 2022

El ADN de maestro heladero lo lleva en la sangre. Su tío Pablo Aversa fue uno de los fundadores de Freddo, allá por 1969, una …

Vuelta y vuelta: Nacho Etchebehere
Protagonistas

Vuelta y vuelta: Nacho Etchebehere

Diego Albervidepor Diego Albervidenoviembre 3, 2022

Nació en General Lamadrid, un pueblo del sudoeste bonaerense de menos de 10 mil habitantes. Llegó a La Plata hace varios años con la intención …

Vuelta y vuelta: Javier «Cocu» Nohaczewski
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Vuelta y vuelta: Javier «Cocu» Nohaczewski

Diego Albervidepor Diego Albervideoctubre 4, 2022

Dio sus primeros pasos en la cocina en el ya legendario Sardi que ofició como gran escuela platense hace más de dos décadas. Tras pasos …

Vuelta y vuelta: Julián Ríos
Protagonistas

Vuelta y vuelta: Julián Ríos

Diego Albervidepor Diego Albervideseptiembre 22, 2022septiembre 23, 2022

Cambió la ingeniería por la cocina hace más de una década. Es el ideólogo de Craft Burger Company y chef de Valttery, ambos en City …

Vuelta y vuelta: Diego Rotondo
Protagonistas

Vuelta y vuelta: Diego Rotondo

Diego Albervidepor Diego Albervideseptiembre 16, 2022septiembre 26, 2022

El cocinero local que desarrolló mayormente su carrera en Mar de Plata, donde pasó algunas temporadas por el reconocido Sarasanegro, se desempeño en nuestra ciudad …

Vuelta y vuelta: Luciana de Luca
Protagonistas

Vuelta y vuelta: Luciana de Luca

Diego Albervidepor Diego Albervideagosto 11, 2022agosto 30, 2022

Luciana de Luca es jefa de cocina Beguiontó, el flamante bistró de Castells. Cambió Ingeniería por los fuegos en 2019. Irrumpió la pandemia , por …

Beguiontó, el nuevo bistró de Villa Castells
Dónde comer

Beguiontó, el nuevo bistró de Villa Castells

Diego Albervidepor Diego Albervidejulio 3, 2022julio 4, 2022

A Valentín Rodríguez Reynaldi se lo oye pleno. Su Beguiontó bistró, desde hace un par de semanas, es toda una realidad en el corazón de …

Leo Zaracho, el chef platense que le cocinó a Robert De Niro en Argentina
Protagonistas

Leo Zaracho, el chef platense que le cocinó a Robert De Niro en Argentina

Diego Albervidepor Diego Albervidejulio 2, 2022julio 4, 2022

El hombre parece no achicarse ante los desafíos. Trabajó con Mauro Colagreco, vivió la cima de la adrenalina en sangre entre ollas y fuegos en …

Vuelta y vuelta: Yani Brazauskas
Protagonistas

Vuelta y vuelta: Yani Brazauskas

Diego Albervidepor Diego Albervidejulio 1, 2022agosto 16, 2022

Yani Brazauskas es la cara visible de la cocina de Mestiza, cuyas pizzas y empanadas al horno de barro reciben elogios permanentes  de un público …

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