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Categoría: Protagonistas

La Barra Brew Coffee: el novedoso proyecto de los hermanos García
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La Barra Brew Coffee: el novedoso proyecto de los hermanos García

Silvina Baldinopor Silvina Baldinoenero 21, 2023

Son hermanos y comparten la pasión por el barismo. Se trata de Iván García y David García, quienes acaban de lanzarse en un proyecto: La …

Diego Rossi: el maestro heladero (de la familia Pérsico) que creó Artesian
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Diego Rossi: el maestro heladero (de la familia Pérsico) que creó Artesian

Silvina Baldinopor Silvina Baldinodiciembre 7, 2022diciembre 7, 2022

El ADN de maestro heladero lo lleva en la sangre. Su tío Pablo Aversa fue uno de los fundadores de Freddo, allá por 1969, una …

Vuelta y vuelta: Iñaki Jáuregui Lorda
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Vuelta y vuelta: Iñaki Jáuregui Lorda

Diego Albervidepor Diego Albervidenoviembre 10, 2022noviembre 11, 2022

Nacido y criado hace 25 años en la bonaerense Pellegrini, a pocos kilómetros de La Pampa, Iñaki Jáuregui Lorda desde hace seis temporadas vive en …

Vuelta y vuelta: Nacho Etchebehere
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Vuelta y vuelta: Nacho Etchebehere

Diego Albervidepor Diego Albervidenoviembre 3, 2022

Nació en General Lamadrid, un pueblo del sudoeste bonaerense de menos de 10 mil habitantes. Llegó a La Plata hace varios años con la intención …

Vuelta y vuelta: Lucía Díscoli
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Vuelta y vuelta: Lucía Díscoli

Diego Albervidepor Diego Albervideoctubre 20, 2022octubre 24, 2022

Lucía Díscoli es la cara visible de Carlota, una refinada pastelería ubicada en un manso rincón de Gonnet (493 esquina 29), entre árboles y calles …

Vuelta y vuelta: Javier «Cocu» Nohaczewski
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Vuelta y vuelta: Javier «Cocu» Nohaczewski

Diego Albervidepor Diego Albervideoctubre 4, 2022

Dio sus primeros pasos en la cocina en el ya legendario Sardi que ofició como gran escuela platense hace más de dos décadas. Tras pasos …

Camila Carnicios: la flamante ganadora del Mejor Cóctel Platense
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Camila Carnicios: la flamante ganadora del Mejor Cóctel Platense

Silvina Baldinopor Silvina Baldinoseptiembre 26, 2022septiembre 26, 2022

En el marco del Mes de la Coctelería en Baxar, John Doe conovocó a bartenders de distintas barras de la ciudad para participar de un …

Vuelta y vuelta: Julián Ríos
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Vuelta y vuelta: Julián Ríos

Diego Albervidepor Diego Albervideseptiembre 22, 2022septiembre 23, 2022

Cambió la ingeniería por la cocina hace más de una década. Es el ideólogo de Craft Burger Company y chef de Valttery, ambos en City …

Vuelta y vuelta: Diego Rotondo
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Vuelta y vuelta: Diego Rotondo

Diego Albervidepor Diego Albervideseptiembre 16, 2022septiembre 26, 2022

El cocinero local que desarrolló mayormente su carrera en Mar de Plata, donde pasó algunas temporadas por el reconocido Sarasanegro, se desempeño en nuestra ciudad …

Vuelta y vuelta: Mariana Ferretti
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Vuelta y vuelta: Mariana Ferretti

Diego Albervidepor Diego Albervideagosto 30, 2022agosto 31, 2022

Es una talentosa cocinera local de gran experiencia europea que retornó al pago chico. A punto de cumplir el primer año, «su» Dolce Far Niente …

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