Roja, verde y ahumada. Camila Ciampi y su Salsa Tarasca
por Camila Ciampi es cocinera, docente y una una apasionada en explorar el mundo de los sabores. A través de su emprendimiento RUDA FRESCA, la joven …
Etiqueta: entrevistas
Alejandro Argüello: el pizzaiolo que impuso el estilo napolitano en La Plata
El 12 de enero se celebra el Día Nacional del Pizzero, celebración que coincide con la fundación del sindicato en la Argentina. En La Plata, …
HOOD: la nueva plataforma para gastronómicos (el Airbnb de las cocinas)
Una nueva plataforma creada para democratizar la experiencia gastronómica. «Creamos una comunidad digital donde buscamos juntar a esa persona a la que le sobra tiempo …
Claudia Lamotta: la sommelier de chocolate nos habla de maridajes y cata
En el árbol de cacao es donde todo comienza. De ahí en más, dependiendo del clima, el suelo y los distintos procesos de fermentación, secado …
Yani Brazauskas: las manos que están detrás de las pizzas que son una sensación en La Plata
por Es la cara visible de la cocina de Mestiza. En pocos meses consolidó su reconocido trabajo como uno de los mejores de la región gracias …
Ezequiel Domínguez: el creador del whisky con malbec que recorre el mundo
Abogado marplatense y apasionado por el buen beber. Después de viajar por el mundo visitando destilerías y capacitándose, Ezequiel Domínguez decidió fundar Free Spirits, una …
Monarca Almacén Orgánico: «La gente comienza a darse cuenta que la alimentación es todo»
Comenzó con una búsqueda familiar de generar un emprendimiento que tenga un impacto positivo en la gente y al medio ambiente. Hicieron una revisión por …
Pía Fendrik: «No se puede hacer foodstyling si no se sabe cocinar»
Es cocinera y una de las exponentes argentinas del foodstyling, una disciplina de la gastronomía que hace que la imagen de la comida represente su …
Leonel Aguirre: un platense jefe de cocina de Tegui
Nada parecía indicar que su vida profesional se centraría en la cocina. Y menos aún que a los 26 años pueda estar capitoneando la cocina …