por Nació en Berisso y tuvo una infancia en íntima contacto con la cocina. “Mis abuelos siempre vivieron en la zona de quintas de Los Talas y trabajaban la tierra por lo que en casa producíamos nuestras propias verduras», contaba Sebastián «Manacha» Di Lorenzo hace unos años atrás en una entrevista con TUCO.
El cocinero es fanático del curry, de los aderezos y deja en algunos de sus platos la impronta de la cocina mediterránea fusionada con la asiática. Tras haber trabajado por varios años en las cocinas de España, retornó al país y abrió junto a un colega Sa Cuina, en City Bell. En 2021, prosiguió su camino con la apertura de local propio: Manacha Cocina en en 13 entre 34 y 35, luego también en Baxar junto a Vaca Carnicería. Y esta semana, cumple uno de sus sueños: llevar la cocina de Manacha a su ciudad natal.
El sábado hubo celebración en el local. Manacha encendió el fuego y agasajó a familiares y amigos con una rica cena. El despacho ya están en marcha. A partir del jueves los berissenses podrán pasar a buscar una rica vianda o pedir delivery por Whatsapp. Al igual que en La Plata, hay un par de mesitas para poder sentarse a degustar.
En esta rotisería gourmet vas a poder encontrar platos elaborados con materia prima de calidad con una vuelta de rosca. No van a faltar los clásicos de Manacha como la Chaufa de langostinos, la Bondiola ahumada, los arroces. También las pastas y los platos con pollo. Además, una selección de vinos para que puedas llevar a casa y maridar con el plato que lleves; y cerveza artesanal Nonthue elaborada en Berisso. En el sector almacén, pastas secas importadas de Italia, aceites de oliva, condimentos, salsas, y más.
Manacha Berisso abre lunes a sábados de 18 a 23 horas. Un dato: algunos fines de semana, Manacha brindará cenas especiales en el lugar. Según anticipó, el próximo sábado estará cocinando una gran paella. Para quienes quieran asistir, recuerden que es con reserva previa (Whatsapp 221 554 3715).
Dónde: Montevideo esq 31, Berisso
En Instgaram: @manachacocina
