por Hoy se celebra el Dia del Bartender, una jornada en el que se le rinde homenaje a esos hombres y mujeres que se ponen detrás de una barra para servir sus creaciones de coctelería a los clientes. En esta nota te contamos sobre 5 lugares en la ciudad para ir a beber un buen trago.
Calle Ginebra
La ginería de la ciudad propone una gran variedad de Gin Tonics con gin macerado, nacional e importado. La idea del lugar es que puedas acompañar con el gin tonic con los sabrosos platitos que ofrece la cocina del lugar. El bartender Diego German Brañez es el jefe de barra.
Entre los tragos de la casa se destacan: “Rosa China”, un gin tonic utilizando gin macerado en el lugar con con flores de hibiscus, lavanda y clavo de olor; tónica Schweppes y decorado con lima. Dentro de nuestra amplia propuesta de gin nacional se encuentra Frihet, un gin platense con el cual elaboran el Frihet tonic: un gin tonic con topping de granita de arándanos y perfumado con rodaja de naranja. Otro cóctel destacado es el Collins de Ananá, un trago super rico y fresco. Lleva gin london dry, jugo de limón, almíbar, ananá fresco, pepino y soda. Además cocteles clásicos con gin como el Tom Collins, Negroni y Gin Smash.
Dónde: 44 e/ 16 y 17
En Instagram: @calle.ginebra
John Doe
Es uno de los bares que se ha convertido en emblema de la ciudad. El bartender y mixólogo Willy Cruz está como jefe de barra y el responsable de que los apasionados de la coctelería estén de parabienes. Cuenta con dos espacios muy diferentes para disfrutar: el bar de calle 7, en una vieja casona con la onda speakeasy, y la imponente barra del Mercado Baxar.
Los tragos que más aclamados en John Doe: Amor a Milano, un coctel de autor con aperitivo ideal para cualquier hora del día que, gracias a sus notas dulces y cítricas, a la vez se puede tomar antes o después de una comida.
El Sweet Tonic, una reversión del clásico gin tonic con las notas de la marca John Doe: un gin con mucho acento a enebro, acompañado de notas dulces y cítricas ideal para cualquier hora del día. Desde la barra aseguran que además, el clásico Gin Tonic una bebida destilada que en este último tiempo se ha puesto de moda y demás por su versatilidad para tomar y sus amplias opciones de marca.
Dónde: Av 7 e/ 55 y 56 / Baxar (Av 51 e/ 5 y 6)
En Instagram: @john.doe.bar / @johndoe.baxar
Gran Galpon
La imponente barra de Gran Galpón invita a sentarse y disfrutar de la coctelería en un ambiente muy especial. Lo encontramos a Matías Abreu como jefe de barra. El restaurante citibelense está ambientado como una vieja estación de ferrocarril de los años 30, y tiene una interesante carta de coctelería dividida en clásicos, de autor y tónicos. También hay medidas de whisky.
Entre los cocteles sugeridos está el Lady Rose, gin Broker’s, licor Ederflowers, Lunfa Rosé, jugo de lima, jugo de pomelo y almíbar más floral; o el Berries (Bourbon Benchmark, Cherry Brandy, mix de frutos rojos, jugo de pomelo, albahaca y jugo de limón). Para quienes buscan un trago frutal, está el Spritz Tropical, con Aperol, gin Gordon’s, jugo de ananá, almíbar de mango, jugo de limón y espumante. Entre los tónicos favoritos, el refrescante Tónico 2 con gin Gordon’s, licor de cassis, jugo de arándanos y pomelo; y el Tonico 3 con Cynar 70, Amargo Obrero y pomelo.
Dónde: Cantilo 245 (e/ 13b y 13c)
En Instagram: @grangalpon
Bye Henry
Ya es un sello en el rubro de bares y cervecerías de la ciudad. Bye Henry propone satisfacer a un público que busca una buena carta de coctelería. Con Walter Montecino como jefe de barra, la esquina de Diagonal 74 y 49 ofrece variedad de preparaciones con espirituosas. Henry cup: es el trago de la casa. Dulce y frutal, ideal para tomar en toda hora. Está elaborado con el gin de la casa (Gin Henry), Gancia, Licor de cassis, almíbar de frutilla, y un shot de soda. Está combinación se sirve en un copón grande y Se decora con menta súper aromáticas y frutilla.
Otro de los favoritos de la carta de “Caicos”, y «la belleza está en lo simple», como describen este trago. Lleva 3 ingredientes: Vodka, jugo de maracuyá y jugo de naranja; hacen una combinación frutal que el público aclama. Otro coctel para destacar es Bitter Love, como dice su nombre: para los amantes de lo amargo. Lleva Vodka, Cynar, jugo de pomelo, almíbar de frutilla tónica y unas gotas de Bitter Angostura. Ideal para quienes buscan un trago amargo, frutal, refrescante y súper aromático.
Dónde: Diagonal 74 y 49.
En Instagram: @byehenry.diagonal
Foto: gentileza lugares mencionados
