por Cada 16 de agosto se celebra el día de uno de los destilados caribeños más consumidos: el Día del Ron. En honor a esta emblemática bebida, los reconocidos restaurantes Sacro y Jarana nos comparten los secretos de cómo preparar una de sus mejores recetas y vivir
una experiencia sensorial única.
En Sacro, el arte de la coctelería cobra vida con una selección de bebidas que destacan por su creatividad y sabor excepcional. Crearon una serie de cócteles exclusivos en los que el ron es el protagonista indiscutible. Desde clásicos reinventados hasta creaciones audaces, cada sorbo es una invitación a explorar la diversidad de matices y notas que el ron puede ofrecer.
Uno de los más destacados es el cóctel Piña Tropical. Este cóctel es una fusión magistral de sabores y aromas. Los ingredientes seleccionados incluyen el ron añejo, la piña lactofermentada que aporta una profundidad frutal única, la delicadeza de la vainilla y la intensidad aromática del Haba Tonka.
Ingredientes
● Ron añejo
● Piña lactofermentada
● Vainilla
● Haba Tonka
Desde Sacro lo describen como un cóctel untuoso, tostado y frutal que deleita los sentidos en cada sorbo. La sutileza del fermento se entrelaza con el dulzor y el sabor inconfundible del sirope de vainilla, creando un equilibrio perfecto que invita a los amantes de la coctelería a explorar un mundo de sabores únicos.
Dirección: Costa Rica 6038
Horario: Martes a domingos de 12 a 16hs y de 19.30 a 01.00hs.
Teléfono: 11 3970-0215
Instagram: @sacroresto
Jarana, por su parte, presenta una experiencia gastronómica única con su coctelería inspirada en el Día del Ron. El Capella, una creación magistral de Paúl Zárate, bartender de Jarana, es una combinación equilibrada de ron añejo, tequila reposado, almíbar de vainilla, jugo de limón y jugo de frutilla. Este cóctel no solo deleita el paladar con sabores vibrantes de frutilla y matices de vainilla y rosas, sino que también ofrece una textura sedosa gracias a su espuma de frutilla.
Ingredientes y preparación:
1 onza de ron añejo
1 onza de tequila reposado
1 onza de almíbar de vainilla
1 onza de jugo de limón
3 onzas de jugo de frutilla
Se incorporan todos los ingredientes en la coctelera y se agita enérgicamente por 10 segundos. Luego se sirve en un vaso tiki con forma de un caracol rosado y para finalizar se coloca una espuma de frutilla por encima con el sifón y unas flores comestibles. Según Zárate, bartender de Jarana, «En el paladar se distingue la presencia de frutilla con un toque sutil de vainilla y rosas. Este cóctel tiene un dulzor equilibrado con la nota cítrica del limón, y en boca ofrece una textura sedosa debido a la espuma de frutilla».
Dirección: Fitz Roy 1722
Horario: Martes a domingos de 12 a 01hs.
Reservas: +54 9 11 2833-5794
Instagram: @jarana.bsas
