Mariana Corbetta prepara un Rogel de chocolate exquisito. Agendá todos los ingredientes y el paso a paso. Una receta para chuparse los dedos.
Ingredientes
Masa:
Manteca 160 gr
Harina 360 gr
Cacao amargo 40 gr
Alcohol 4 cdas
Yemas 7 yemas
Agua c/n
Merengue Italiano:
Claras 3 u
Agua 80 cc
Azúcar 220 gr
Relleno:
Dulce de leche repostero 400 gr
Dulce de leche Familiar 300 gr
Procedimiento
*Realizar un arenado con la manteca y la harina.
*Hacer una corona y en el centro colocar yemas, las cucharadas de alcohol y de agua. Ir agregando hasta lograr formar la masa.
*Separar en la cantidad de bollos deseados y reposar 30 minutos.
*Estirar súper finos, hornear a 200 grados, hasta sólo dorar en superficie.
*Una vez frías rellenar con finas capas de dulce de leche repostero y decorar con merengue italiano.