por La primera quincena de enero se caracteriza por ser temporada baja de pesca. Sin embargo, Alta Mar cuenta con un variado stock de productos congelados, especialmente seleccionados y de calidad de exportación como son merluza, lenguado, mero, chernia y abadejo. Además, en estos días, podés encontrar las clásicas milanesas de merluza y toda la línea de mariscos y rebozados.
¿Por qué es temporada baja? Durante las fiestas la actividad pesquera se detiene. Los barcos vuelven al mar abierto recién por estos días, retornando a puerto a fines de mes. Esto se debe a que un barco navega aproximadamente 15 días para efectuar la captura.
Foto: filet de mero IQF (Individual Quick Freezing; congelación rápida de manera individual), gentileza de Alta Mar.
