Mauro Colagreco vuelve a crear en el país junto a Pride Developer
Tras más de dos décadas de consolidación en la escena gastronómica internacional, Mauro Colagreco inicia una nueva etapa en el país tras concretar una alianza estratégica con la firma Pride Developer. El acuerdo permitirá desembarcar la visión y filosofía del chef platense en desarrollos residenciales, comerciales y de hospitality en la provincia y la Ciudad de Buenos Aires.
El proyecto busca integrar la gastronomía de autor con la arquitectura, el diseño y la vida en comunidad, trasladando el enfoque del chef sobre el producto, la estacionalidad y el entorno a formatos que van más allá del restaurante tradicional.
«Volver a crear en Argentina tiene para mí un significado muy especial. Uno recorre el mundo, aprende, descubre otras maneras de hacer las cosas, pero la tierra donde aprendió a mirar siempre permanece. Hoy puedo volver a mirar mi origen con todo lo aprendido en el camino», afirmó Mauro Colagreco.
Los tres espacios donde se desplegará la propuesta
La alianza entre el chef y la desarrolladora conducida por Maximiliano Mustafá contempla tres ejes de desarrollo iniciales:
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Club House de Pride Canning: En el marco de un masterplan de 185 hectáreas rodeado de bosques y lagos, Colagreco diseñará la propuesta gastronómica central del club social de la comunidad, enfocada en la trazabilidad de los ingredientes y la cocina de origen.
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Mercado Gastronómico en Pride Canning Center: Se proyecta un concepto dinámico a cielo abierto que integrará gastronomía, retail y entretenimiento, adaptando la filosofía del chef a un formato más cotidiano.
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Hotel Autograph Collection® de Marriott International (CABA): Colagreco estará a cargo de los más de 1.000 m² destinados a la propuesta gastronómica del nuevo establecimiento de 122 habitaciones ubicado en Sarmiento 1322, en la Ciudad de Buenos Aires.
Por su parte, Maximiliano Mustafá, CEO de Pride Developer, remarcó: «Con Mauro nos une la pasión y la búsqueda de excelencia. Es un honor que haya aceptado volver a crear en Argentina junto a nosotros y aplicar su manera de entender la cocina como expresión de su esencia».
Fuente: I Profesional.
