¿En qué anda?…Maxi Loschiavo

El chef de Massey Familia tuvo un 2024 ATR y nada indica que el que corre será diferente. 

Eventos privados de envergadura -de famosísimas personalidades del mundo del espectáculo, tanto de pantalla grande como chica y hasta del deporte- y una apertura en Panamá, marcaron el pulso de su año.

La experiencia centroamericana, con una fuerte impronta italiana, fue relatada en estas páginas ya que además cuenta con otro protagonista local como Sebastián «Manacha» Di Lorenzo.

Como gran novedad, Maxi se encuentra en pleno desarrollo de Massey Familia en Uruguay, específicamente en el barrio de Carrasco, en la ciudad de Montevideo. «Si Dios quiere en mayo o junio tendríamos la apertura, así que me estoy repartiendo mucho entre ambas orillas. También hice unas cuantas cenas en Punta del Este, por lo que hay expectativa por la marca. Va a estar bueno, tenemos muchas expectativas», asegura.

Otro de los proyectos en el que colabora es Pupe Wein, un espacio vinos y gastronomìa ubicado en el emblemático Palacio Raggio de CABA, que desde el mes próximo se relanzará con platos de su autoría y diseño ideales para los maridajes con las líneas premium de vinos del local

«Trabajo manteniendo una línea bien mediterránea con el foco puesto en el desarrollo de las pastas: buenos rellenos, tips novedosos, calidad, estética, producto y sabores bien redondos, en búsqueda constante de la excelencia»