por Hace dos décadas comenzada una aventura con «La Cocina», un restó que marcó un camino en la gastronomía local durante más de 15 años.
Pasó por el Hípico City Bell, Market, The Brother House, Piedras Tintas, Ginger, Negroni. Actualmente se desempeña en el nuevo ciclo de Durango, en City Bell.
Federico Vallina, asesor y consultor gastronómico, comparte sus recomendaciones.
– ¿Un bar para tomar buen café en La Plata?
Llama café.
– ¿Un restaurante para recomendar en LP?
Durango City Bell.
– ¿Un restaurante de CABA que sea visita obligada?
Conchinchina de Inés de Los Santos.
– ¿Una heladería de LP?
Roma.
– ¿Un plato tradicional de tu familia?
Asado y ensaladas.
– ¿Un vino que te encante?
Casarena Lauren Petit Verdot.
– ¿Un maridaje que ames?
Mi comida con vino.
– ¿Un plato preferido para cocinar?
En estos últimos años cualquier tipo de verduras.
