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Toto Liera es cocinero y docente gastronómico. Ha trabajado en numerosos restaurantes de la ciudad y en la actualidad tiene su propio proyecto: La Cocina de Toto. Hoy se suma al ping-pong de TUCO y nos comparte sus recomendaciones.
- ¿Un bar para tomar buen café en La Plata?
Masse Boulangerie.
- ¿Un restaurante para recomendar en LP?
Moro Finca y Fonda.
- ¿Un restaurante de CABA que sea visita obligada?
Tegui.
- ¿Una heladería de LP?
Roma.
- ¿Un plato tradicional de tu familia?
Pastel de papa y batata gratinado con azúcar.
- ¿Un vino que te encante?
Familia Gascón .
- ¿Un maridaje que ames?
Syrah con cordero.
- ¿Un plato preferido para cocinar?
Risotto.
- ¿Un disco para escuchar mientras cocinás?
Cualquiera de Zucchero.
- Describí la gastronomía platense usando solo 3 palabras.
Abundante, familiar y redundante
