Hoy: Kuda y un menú veggie en el Palacio Duhau

Hoy desde las 20, «nuestro» Edgar Kuda participará de un evento que se desarrollará en Gioia, el restaurante botánico del Palacio Duhau (Hyatt Hotel Buenos Aires), donde junto al chef de la casa, Juan Simonte, donde la impronta japonesa junto a la frescura de la cocina local plant based se fusionarán en una experiencia sensorial imperdible.

El menú, diseñado íntegramente por Kuda, contará con 5 tiempos. Tofu fresco, espinaca, porotos, pepinos, boniatos y mucho mucho funghi (shiitake, gírgolas), serán algunos de los protagonistas destacados en platos como ensaladas, gyozas, sushi especial diseñado para la ocasión, kare ramen -contiene curry- y tonkatsu de berenjena asada.

Como no podía ser de otro modo, el postre promete y mucho: yogur de arroz fermentado con nashi (pera asiática) pochada en sake y crocante de sarraceno.

El evento comenzará a las 20, con reservas en este link