Conocé «10», un Malbec mendocino con ADN platense

Se trata de un desarrollo de los platenses Lionel Colaianni y Mariano Zapata, fundadores de 10 Destilería, un proyecto que sintetiza un recorrido que comenzó en la cerveza artesanal, pasó por el vermut y hoy se proyecta hacia el vino y los destilados.

Tras consolidar su base técnica en la elaboración de cerveza y profundizar en la complejidad botánica con Cuatro Estaciones Vermú, la dupla creativa encontró en Mendoza un nuevo territorio de exploración. De la mano de enólogos como Marianela Rossi Martínez y Pablo Peralta Jiménez, y con la formación académica de una diplomatura en destilados bajo el brazo, dieron forma a una filosofía de producción sin límites estilísticos.

«Hoy, 10 Destilería representa la unión de todo ese camino y la posibilidad de proyectarlo en una visión más amplia. Es un espacio donde conviven el vino, los destilados, la cerveza y los aperitivos, no como categorías aisladas, sino como expresiones de una misma filosofía. No nos interesa imponernos límites productivos ni estilísticos: nos mueve la curiosidad y la búsqueda constante del mejor producto posible. Esa libertad de creación, junto con la intención detrás de cada desarrollo, es parte central de nuestra identidad», explican los creadores en diálogo con este medio.

Un Malbec con identidad

Como no podía ser de otra manera, el punto de partida de este nuevo camino es el Malbec. La elección de este varietal para la Edición 01 surge de la cercanía construida con el territorio mendocino y la búsqueda de un producto que refleje la visión de la marca: lotes reducidos, control minucioso y respeto por la materia prima.

Proveniente de viñedos históricos en Agrelo, Luján de Cuyo, este Malbec 2025 se presenta como un vino de estructura equilibrada y gran frescura frutal. «Más que un punto de partida, este Malbec expresa con claridad el espíritu de la marca: productos con identidad propia, pensados como parte de una línea más amplia, en diálogo y en constante evolución», detallan.

Ficha Técnica: Malbec 2025 – 10 Destilería

• Origen: Agrelo, Mendoza.

• Vinificación: Cosecha manual y fermentación controlada para lograr un color profundo y gran concentración.

• Crianza: 6 meses en roble americano.

• Perfil: En nariz predominan las frutas rojas y negras maduras (ciruela, cereza) con notas dulces de vainilla, coco y caramelo. En boca ofrece buen volumen, con taninos suaves y un final persistente.

• Potencial de guarda: 5 años (13,3% alc.).

Para 10 Destilería, este lanzamiento es solo el inicio de un proyecto vivo que busca explorar la relación entre el vino, la cerveza y los destilados, siempre desde una perspectiva de autoría y evolución constante.