Nuevas etiquetas para seguir brindando por el Chardonnay

En esta segunda entrega, profundizamos el recorrido por la reina de las variedades blancas con lanzamientos exclusivos, exponentes de terroirs extremos y joyas internacionales nacidas en la cuna del vino.

1. Reserva Del Fin Del Mundo Chardonnay 2025 (Bodega Del Fin Del Mundo) Nacido en San Patricio del Chañar (Neuquén), uno de los terruños más australes del planeta, este ejemplar patagónico muestra cómo la cepa se adapta con una finura y frescura admirables al clima extremo del sur argentino.

• En detalle: Un vino de color amarillo intenso con destellos verdosos. En nariz despliega aromas frutados complejos que combinan notas cítricas y tropicales con sutiles y elegantes recuerdos de vainilla y coco aportados por sus 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. En boca destaca por su equilibrada acidez, toques minerales bien marcados y un final largo y persistente.

• El dato: Elaborado por el enólogo Ricardo Galante con uvas de parcelas seleccionadas de viñedos propios. Una opción ideal para acompañar platos marinos complejos o carnes blancas grilladas. ($15.100)

2. Terruño Reserva Chardonnay (Fabre Montmayou) Un exponente clásico y riguroso del Valle de Uco, elaborado a partir de viñedos ubicados en Tupungato sobre suelos aluviales con subsuelos de cantos rodados, condiciones que garantizan una permeabilidad perfecta.

• En detalle: Presenta un color amarillo intenso cruzado por destellos verdes muy brillantes. Su nariz es elegante y compleja, destacando notas aromáticas de duraznos blancos y nísperos entrelazadas con un sutil especiado. En boca entra voluminoso, largo y con una nota refrescante exquisita debido a su vibrante acidez natural.

• El dato: Cosechado manualmente durante las primeras horas del día para preservar la frescura de la fruta y sometido a una maceración prefermentativa de 6 horas a 10°C. Un blanco con un potencial de guarda de 4 años.

3. Divina Chardonnay 2024 (Bodega Kaiken) La flamante y exclusiva apuesta de alta gama de la bodega en Los Chacayes (Valle de Uco). Un blanco inspirado en los grandes estilos del mundo (con sutiles referencias a la finura de Chablis y la complejidad de Borgoña) pero con la inconfundible impronta del suelo mendocino.

• En detalle: Elaborado a partir de una parcela seleccionada del cono aluvial norte, sobre suelos pedregosos ricos en carbonato de calcio que le otorgan tensión, concentración y una marcada expresión mineral que remite a la tiza y la piedra. Fermentó lentamente en roble francés y descansó 16 meses en barricas de uso para respetar la fruta. Combina notas cítricas, frutas blancas y flores, cerrando con un final largo, elegante y salino.

• El dato: Un lanzamiento premium diseñado por el enólogo Juan Pablo Solís con un imponente potencial de guarda de entre 8 y 10 años. Disponible en vinotecas. ($36.200)

4. FIN Single Vineyard Chardonnay (Bodega Del Fin Del Mundo) Un blanco patagónico sofisticado, de gran personalidad y producción limitada, que nace a partir de hileras seleccionadas de la Finca Antranik en el oasis vitivinícola de San Patricio del Chañar.

• En detalle: Un ejemplar donde la tipicidad del sur se expresa al máximo. En nariz cautiva con aromas frutados intensos que recuerdan al ananá y a la banana madura, acompañados por notas cítricas frescas. En boca se manifiesta frutado, complejo, de textura marcadamente sedosa y con un largo final donde mandan las notas minerales características del suelo patagónico.

• El dato: Su cosecha manual y su cuidadosa elaboración lo convierten en un blanco de culto. Maridaje recomendado: pescados grasos como el salmón o la trucha, y pastas con salsas de hongos. ($41.600)

🌍 BONUS TRACK INTERNACIONAL: Karas Single Vineyard Reserve Chardonnay Para quienes buscan llevar el brindis a una escala global e inédita, la familia Eurnekian trae al país esta etiqueta única nacida en el Valle de Ararat, Armenia, considerada una de las cunas históricas del vino con más de 6.200 años de tradición vitivinícola.

• En detalle: Un vino extremo cultivado sobre suelos volcánicos a 1.300 metros sobre el nivel del mar, a los pies del imponente Monte Ararat. Tuvo una crianza de 6 meses en roble armenio y francés, logrando una expresión de la variedad completamente diferente: profunda, de texturas místicas, gran frescura natural y una complejidad mineral exótica.

• El dato: Una verdadera rareza arqueológica y enológica en el mercado local, ideal para sorprender a coleccionistas y sibaritas en este Día del Chardonnay. ($91.700)