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Es época de alcauciles, uno de los productos característicos de La Plata y qué mejor que incorporarlo a nuestros platos cotidianos. Los cocineros de nuestra ciudad nos ayudan en eso y comparten sus recetas. En este caso, es Diego Cortés, de Empanadas de Barrio, con su pizza de alcauciles.
Pizza de alcaucil
Ingredientes
- 1 Kilo Harina
- 70 ml Agua
- 100 gr Masa madre (aprox)
- 260 gr Semolín
- 20 gr Sal (aprox)
- Salsa pomodoro
- Ajo
- Pimientos asados
- Tomates asados
- Alcaparras
- Albahaca
- Olivas negras
- ¡Alcauciles!
