por Vacalin propone un postre clásico que puede ser una gran opción para la mesa de fin de año.
INGREDIENTES
Para la masa:
400 grs. de harina 0000
225 cc. de agua
1 cucharada de sal
Para el empaste:
400 grs. de manteca Vacalin
100 grs. de harina 0000
Para el relleno:
500 grs. de dulce de leche repostero Vacalin
Para el armado
300 grs. de fondant
PASO A PASO
- Para el amasijo, formar una masa con harina, sal y agua, amasar 5 minutos, envolver con papel film y dejar descansar media hora a temperatura ambiente.
- Para el empaste, integrar harina con manteca evitando que se ablande demasiado, extender en papel film formando un rectángulo de 20×30 cm aprox. Enfriar en heladera unos 30 minutos.
- Estirar el amasijo hasta que quede un rectángulo de 30×40, colocar la manteca en el centro y cerrar los lados del amasijo para cubrir el empaste.
- Dar dos vueltas simples y dos dobles, envolviendo con film y dejando descansar al menos 20 minutos en la heladera entre vuelta y vuelta.
- Estirar la masa de hojaldre de 3mm de espesor y disponerla sobre una placa de 30x40cm pinchar el hojaldre con un tenedor y cocinar en horno fuerte (200*C) durante 20 minutos.
- Una vez frío, cortar el hojaldre en 3 rectángulos iguales.
- Rellenar con dulce de leche repostero Vacalin, deben quedar 3 capas de hojaldre separadas por capas bien generosas de dulce de leche repostero.
- Para finalizar se puede cubrir con fondant previamente fundido a baño María ó decorar con la nueva manga de dulce de leche repostero Vacalin
EL DATO
Podés conseguir todos los productos Vacalin a precio mayorista en la distribuidora Disvac, de Avenida 72 N 576. En redes, @vacalinlaplata
