por La cerveza no sólo aporta color, si no que realza el sabor del chocolate y multiplica la intensidad del cacao, además da una humedad extraordinaria. Con esta receta de Marina Becher vas a obtener una textura suave y una sensación de humedad en su interior increíble. Se puede servir con una bocha de helado, o con crema batida
INGREDIENTES
120 grs. de chocolate negro picado
80 ml. o 1/3 taza de cerveza
112 grs. de manteca derretida
200 grs. o 1 taza de azúcar granulada
100 grs. o 1/2 taza de azúcar morena
3 huevos
90 grs. o 3/4 taza de harina común
1/2 cucharadita de sal
20 grs. o 1/4 taza de cacao en polvo
PASO A PASO
Precalentar el horno a 180 C o horno medio. Forrar una bandeja de horno con papel manteca.
En un bowl, batir la harina, el cacao y la sal.
En otro recipiente, batir la manteca derretida con ambos azúcares. Añadir los huevos, uno a uno y batir bien después de añadir cada uno.
En una cacerola o en el microondas calentar el chocolate picado y la cerveza juntos hasta que se derritan.
Agregar esto a la mezcla de manteca y batir hasta que quede suave.
Añadir la mezcla de harina y batir hasta que se incorpore.
Verter la masa en la bandeja de horno preparada y hornear a 180 C aproximadamente unos 28 minutos.
El palillo insertado en el centro debe tener solo migas húmedas.
Dejar enfriar durante 2 horas y luego cortar con cuchillo.
Servir acompañado de una bocha de helado o crema batida.
