por Por Marina Becher @marinabechercocina
La clásica torta de tradición judía, en una versión sencilla que potencia todo el sabor de la miel
Ingredientes
1 taza de harina 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
Pizca de nuez moscada
2 huevos
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de miel
3/4 taza de aceite vegetal (yo uso canola)
1 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 taza de dátiles cortados en cuadraditos
1/2 taza de nueces
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
Pizca de nuez moscada
2 huevos
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de miel
3/4 taza de aceite vegetal (yo uso canola)
1 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 taza de dátiles cortados en cuadraditos
1/2 taza de nueces
Procedimiento
Precalentar el horno a 180º.
En un bol, tamizar los secos (la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada).
En otro recipiente batir los huevos con el azúcar y la miel hasta que estén bien integrados. Agregar el aceite y la esencia de vainilla.
Unir los secos a la mezcla anterior y por último incorporar los dátiles y las nueces picadas gruesas.
En un bol, tamizar los secos (la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada).
En otro recipiente batir los huevos con el azúcar y la miel hasta que estén bien integrados. Agregar el aceite y la esencia de vainilla.
Unir los secos a la mezcla anterior y por último incorporar los dátiles y las nueces picadas gruesas.
Pasar la preparación a un molde previamente enmantecado y enharinado.
Hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta pincharlo y que el palillo salga limpio.
Para servirlo se puede salsear con un poco más de miel o azúcar impalpable.
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