Natalia Ferrari, responsable de La Pastelera, Sabores sin Tacc nos ofrece su receta de ñoquis de espinaca. «Hay que tener en cuenta que todos los insumos -la ricota, el queso, las harinas- sean aptas, libres de gluten; que cuenten con los los correspondientes», aclara.
Mezclar con la ricota, el queso de rallar y la manteca derretida.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Luego agregar la premezcla de a poco, hasta que quede una masa suave y no se nos pegue en las manos (puede variar la cantidad de premezcla según la humedad de la masa).Formar pequeños rollos y hacerlos girar por la mesada.
Cortar ñoquis de 2 cm. aproximadamente.
Cocinar en agua con sal hasta que suban a la superficie.
por 
Natalia Ferrari, responsable de La Pastelera, Sabores sin Tacc nos ofrece su receta de ñoquis de espinaca. «Hay que tener en cuenta que todos los insumos -la ricota, el queso, las harinas- sean aptas, libres de gluten; que cuenten con los los correspondientes», aclara.
