Ocho etiquetas para brindar por el Chardonnay

 En esta selección exploramos diferentes etiquetas para todos los paladares en vísperas al Día del Chardonnay, que se celebra cada cuarto jueves de mayo. 

1. Di Nobile Wines Chardonnay 2025 (Nicolás Di Nobile Wines)

Nacido en el corazón de La Arboleda (Tupungato), este vino es un proyecto que busca celebrar la identidad del terruño con una intervención respetuosa.

• En detalle: Un vino límpido, de color amarillo verdoso. En nariz es una explosión de frutas cítricas y tropicales entrelazadas. En boca destaca por ser «chispeante», con una acidez natural vibrante que le da redondez y una persistencia muy amable.

• El dato: Pensado para disfrutarse en momentos que merecen quedarse en la memoria. Acompaña de forma ideal pescados grillados y arroces. ($22.000)

2. Altitud Naranjo 2025 (Andeluna)

Una propuesta disruptiva de Gualtallary, donde la enóloga Jimena López Campos fermenta las uvas blancas en contacto con sus pieles durante 38 días, obteniendo un «blanco con alma de tinto».

• En detalle: De color dorado ámbar brillante. Ofrece aromas a miel, cáscara de quinoto y notas minerales. En boca tiene una estructura tánica sutil que lo hace muy gastronómico y diferente al Chardonnay convencional.

• El dato: Es un tributo a las técnicas ancestrales. Ideal para quienes buscan una experiencia sensorial intensa y texturas nuevas. ($18.900)

3. Origen Gualtallary Chardonnay 2024 (Terrazas de los Andes)

Un hito para la bodega: el primer blanco de la línea Origen, proveniente de Finca Caicayén, pionera en plantar esta variedad en la zona hace 30 años.

• En detalle: Refleja la austeridad del suelo calcáreo a 1.200 msnm. Es un vino de marcada tensión, perfil mineral y una frescura natural envidiable. Tiene un gran potencial de guarda de hasta diez años.

• El dato: Una interpretación precisa de uno de los terroirs más prestigiosos de Mendoza. ($22.600)

4. BenMarco Sin Límites Gualtallary 2024 (Susana Balbo)

Bajo la mirada del viticultor Edgardo del Pópolo, este vino prioriza la identidad del viñedo por sobre la intervención técnica, utilizando fermentación con levaduras indígenas.

• En detalle: Presenta un perfil floral y cítrico, con notas terrosas y minerales propias de los suelos calcáreo-aluvionales. Pasó 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros con trabajo sobre lías (battonages) para ganar volumen.

• El dato: Un vino elegante y honesto. Excelente para acompañar salmón, trucha o pastas con salsas cremosas.

5. Gaia Chardonnay Orgánico & Biodinámico 2025 (Domaine Bousquet)

La nueva joya de la línea Gaia, inspirada en la Madre Tierra, proveniente de Finca Eva Estate en Gualtallary con triple certificación: Orgánica, Biodinámica y Regenerativa.

• En detalle: El 100% del vino fermentó en barricas usadas y descansó sobre sus borras durante 7 meses. El resultado es un blanco de paladar suave y cremoso, con notas de pera, durazno maduro y sutil vainilla.

• El dato: La opción perfecta para quienes valoran la sustentabilidad y el equilibrio del ecosistema. ($19.900)

6. Interpretación Chardonnay (Gustavo Bertagna Wines)

Desde San Pablo, una de las zonas más frías y elevadas del Valle de Uco, Gustavo Bertagna propone lo que define como un «lujo austero».

• En detalle: Con una crianza de 24 meses sobre lías en barricas de 500 litros, este vino logra una longitud y textura en boca excepcionales. Equilibra el peso de boca con una acidez natural filosa y refrescante.

• El dato: Un vino de autor profundo y complejo, donde el tiempo y el clima extremo dictan el ritmo de la madurez. ($58.000)

7. Pulsión Wine Chardonnay 2023

Una etiqueta que apuesta a lo espontáneo, con uvas de cosecha temprana de Los Cerrillos, Luján de Cuyo, buscando un estilo vibrante y contemporáneo.

• En detalle: Bajo en alcohol (12,5%) y muy fresco. En nariz recuerda a lima, manzana verde y flores blancas. Es ligero y con un final limpio que invita a seguir bebiendo.

• El dato: Su versatilidad es total: gracias a su frescura puede acompañar desde quesos blandos y sushi hasta unas mollejas doradas. ($34.500)

8. Domiciano Estelar 2025 (Bodega Domiciano)

Una curiosidad de Barrancas (Maipú): combina un 90% de Chardonnay con un 10% de Moscatel, uva autóctona cosechada de noche para preservar la máxima frescura.

• En detalle: Los aromas de ananá y banana del Moscatel se cruzan con el pomelo rosado y la manzana del Chardonnay. Es ágil, balanceado y con una acidez «filosa» que aporta mucha tensión en el paladar.

• El dato: Una relación precio-calidad imbatible para un brindis relajado. ($9.700)