Mojito, una receta de Sifón Sodería

Un cóctel bien fresquito y veraniego por excelencia de la mano de Juampa Fernández, bartender del bar del barrio porteño de Chacarita que puso a la soda como protagonista de las mesas.

INGREDIENTES 

Para el cordial (para el prebach)

Jugo de lima, 500 ml

Agua, 500 ml

Piel de lima, c/n

Azúcar, 1 k

Para el mojito

Ron blanco, 50 ml 

Vermouth bianco, 15 ml 

Cordial de lima y menta, 35 ml

Soda, c/n

Hielo, c/n

Lima, 1 rodaja

Menta fresca, unas hojitas

PROCEDIMIENTO

Para el cordial, colocar el agua , el jugo de lima y la piel de lima en una olla. Hervir.

Luego, agregar el azúcar y mezclar. Dejar enfriar y colar. 

Para el mojito, colocar primero el ron, el vermouth bianco y el cordial. Sumar hielo y soda hasta llenar el vaso. Coronar con una rodaja de lima y menta fresca.