Galette integral de peras

 

Se puede comer saludable y muy rico a la vez. Así lo demuestra Teresa Rucci desde su espacio, Cocina de Encuentro, con cada una de sus clases y/o propuestas de fin de semana: sus geniales tapeos y kits básicos. De allí, de sus básicos, nos comparte esta receta de Galette de Peras, un mimo dulce con semillas, frutas, harina integral, aceite de coco y todos ingredientes de una alacena con productos nutritivos, variados, seguros y que alimentan de verdad.

Galette integral de pera

Raciones: 6 porciones
Autor: Tere Rucci

Ingredientes

  • 200 gramos Harina integral
  • 1 pizca Sal
  • 1 cda Semillas de lino molidas
  • 1 Ralladura de naranja
  • 80 gramos Aceite de coco
  • 60 gramos Azúcar mascabo
  • 100 cc Agua
  • 2 cdas Mermelada de durazno o ciruela sin azúcar agregada
  • 700 gramos Pera
  • 40 gramos Nueces pecan activadas y fileteadas
  • 40 gramos Pasas de cranberries

Elaboración paso a paso

  • Masa:
    Colocar la harina en un bol junto a la sal y las semillas molidas.
  • Incorporar la ralladura de naranja, el aceite y el azúcar y trabajar con los dedos hasta formar un arenado.
  • Agregar el agua y unir la masa. Dejar reposar en la heladera por 1 hora.
  • Armado:
    Estirar, sobre un papel parafinado o manteca, un disco de masa de ovalado de 0,3 cm de espesor, 22 cm de largo y 12 cm de ancho aprox.
  • Luego colocar en el centro de la masa la mermelada y encima las peras fileteadas dejando 2 cm de masa de los bordes sin cubrir
  • Distribuir el azúcar,  las nueces fileteadas y los cranberries.
    Doblar los extremos de la masa sobrante hacia el centro.
    Llevar a horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
    Servir tibia con yogurt natural o crema de queso.

Pueden seguir a la cocinera desde su web www.teresarucci.com.ar, sus redes @teresarucci y en el hashtag  #TeCuento.

Gracias Tere por compartir tu receta 😉

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