por Esta propuesta está pensada para darle un toque distinto a lo que sobra de las mesas de fin de año. El chef Juan Pablo Muñoz nos comparte esta receta reinventando sabores
INGREDIENTES
24 discos de empanadas
1 kg cordero desmenuzado
700 gramos de cebolla
500 gramos de morrón
100 gramos de zanahoria rallada
Sal y pimienta a gusto
Merkén
Orégano
Una cucharada de aceite girasol
PREPARACIÓN
1-Picar el morrón y la cebolla. Rallar la zanahoria. Reservar.
2-Calentar el aceite en una olla y saltear el morrón junto a la cebolla. Una vez que está por dorar, agregamos el cordero junto a la zanahoria.
3-Agregamos sal y pimienta. Luego, un poquito de orégano y el merkén.
4-Llevar a fuego lento durante 50 minutos.
5-Dejar enfriar.
6-Una vez que la preparación está fría, rellenar los discos de empanadas.
7-En cuanto a la cocción, estas empanadas de cordero pueden ser fritas o al horno
