Cocina fusión de Kuda, sake y tambores en José Ignacio

El próximo viernes 7 desde las 20, el cocinero Edgar Kuda llevará su expertise culinario en la Posada El Pepe, ubicado en Santa Mónica, en las afueras de José Ignacio, Uruguay.

Allí, junto al chef Darlei del Minibá Izakaya del complejo turístico, desplegará un menú de seis pasos donde el epicentro será el producto marino local, con la sorprendente inclusión del caviar local Black River. 

Cada instancia se acompañará con diferentes tipos de sake. Amenizarán la noche los tambores de @montevideotaiko .

De acuerdo al perfil de Instagram del Minibá, «Izakaya 居酒屋 en Japón, es un tipo de bar tradicional donde la reunión es la protagonista. La reunión para beber sake y disfrutar de pequeños platos provenientes del mar. El término se compone de dos palabras:
居 (i): “estar” o “quedarse”.  酒屋 (zakaya): “tienda de sake” o “licorería”.