por El bartender local premiado internacionalmente y con paso en varisa barras como Cruel y Gran Galpón entre varias, hoy se desempeña en el flamante piano bar porteño El Legado.
-¿Un bar para tomar buen café?
Tengo dos. Massé, en Baxar. Si está Seba Biglieri, ni dudarlo. El otro, Sarajevo.
-¿Un restaurante para recomendar en LP?
Miraflores.
-¿Un restaurante de CABA que sea visita obligada?
El 878, que si bien es un bar genial, tiene unas tapas que acompañan perfecto su carta de coctelería.
-¿Una heladería de LP?
Vippento.
-¿Un plato tradicional de tu familia?
Kibicles. Una especie de estofado con masa que era increíble. Obviamente hechos por las manos de mama eran más increíbles aún.
-¿Una bebida que te encante?
Jerez. Mi preferido, Leonor Palo Cortado de la bodega Gonzalez Byass.
-¿Un maridaje que ames?
Picada y vermú.
-¿Un plato preferido para cocinar?
Me encanta cocinar pastas. Amasar es como hacer terapia. Obviamente acompañado de una copita de vino o vermú.
