Vuelta y vuelta: Mariana Ferretti

Es una talentosa cocinera local de gran experiencia europea que retornó al pago chico. A punto de cumplir el primer año, «su» Dolce Far Niente de 3 y 530 es una de las gratas revelaciones en el rubro.

Pastelería 100% artesanal con horneado diario, cuya propuesta cambia cada semana y que puede disfrutarse tanto en las mesas de la vereda como en formato take away. ca

Hoy, Mariana Ferretti comparte sus recomendaciones gastronómicas.

-¿Un bar para tomar buen café?

¡Mi pastelería! «Dolce Far Niente».

-¿Un restaurante para recomendar en LP?

Chaucha y Palito, Miraflores.

-¿Un restaurante de CABA que sea visita obligada?

Café San Juan, ¡me encanta!

-¿Una heladería de LP?

Heladería H.

-¿Un plato tradicional de tu familia?

Tengo varios tradicionales Italianos con recetas de mí Nonna: polenta y conejo o lasagnas caseras al Ragú. Pero los argentinos parrilleros de mí papá se distinguen mucho: «su» matambre a la pizza con batatas fritas, o su asado que nunca falla!

-¿Un vino que te encante?

¡Malbec siempre! Doña Paula Estate, La Iride, Argento.

-¿Un maridaje que ames?

Variedad de quesos, tomates secos sicilianos y un buen Malbec.

-¿Un plato preferido para cocinar?
Risotto con hongos. Y un rico postre: mousse de sabayon.

 

*Dolce Far Niente

*Calle 3 esquina 530

*Horario: Miércoles y jueves de 16 a 19, y viernes y sábados de 10 a 13 y de 16 a 19.

 IG: @dolcefarniente.pasteleria

*WhatsApp: 2215862323

 

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