«Vuelta y vuelta con TUCO»: recomiendan los que más saben

Diego Cortés es chef en Gran Galpón, Empanadas de Barrio. Asesor en Llama y otros proyectos por venir. Hoy se suma al ping-pong de Tuco y nos comparte sus recomendaciones.

1- ¿Un bar para tomar buen café en La Plata? Llama Coffee Roaster.

2- ¿Un restaurante para recomendar en LP? NINA Los Fuegos.

3- ¿Un restaurante de CABA que sea visita obligada? Don Julio.

4- ¿Una heladería de LP? Para ir Roma; para Pedir Artesian.

5- ¿Un plato tradicional de tu familia? De mi familia de sangre, Empanada Gallega; de mi familia política, la Lasaña de 3 carnes.

6- ¿Un vino que te encante? Cualquier Chianti Toscano.

7- ¿Un maridaje que ames? Pinot Noir con Langostinos al hierro con gremolata.

8- ¿Un plato preferido para cocinar? Risotto.

9- ¿Un disco para escuchar mientras cocinás? Bajo Fondo.

10- Describí la gastronomía platense usando solo 3 palabras: reconstruyendo su identidad.