por Finalmente abrió para todo el público el restaurante del exclusivo complejo de glamping de Mar de las Pampas, comandado por el cocinero oriundo de Berisso, Diego Rotondo. Cocina de mar con sabor y personalidad. El arroz en paella, el plato recomendado.
La propuesta gastronómica es descontraturada pero muy cuidada al detalle, con un grueso de platillos disponibles tanto al mediodía como a la noche:
*Rabas y salsa tártara
*Langostinos al natural, lima y salsa golf
*Tomate, burrata y pesto de albahaca
*Tiradito de salmón curada y y crema ácida.
*Jamón crudo, pistacho y oliva.
*Croquetas de espinaca y salsa de queso.
*Carpaccio de pesca del día, oliva, pepiino encurtido y brioche.
*Langostinos apanados y lactonesa de mango.
*Tostón de masa madre, crema cítrica, rúcula, palta y huevo poché.
*Anchoas , boquerones y manteca.
*Escabeche de tentáculos de calamar.
*Hamburguesa de búfalo, paté de hongos, provolone, rúcula y panceta.
En el almuerzo, además, se ofrece:
*Ensalada de verdes, trucha curada, crema cítrica, palta y alcaparras
*Ensalada Caesar de pollo/langostinos.
*Wrap de paté de remolacha, rúcula, lechuga, chocolo, naranja a vivo, tomate, palta, zanahoria.
Por otra parte, en la cena, se destacan:
*Arroz en paella con calamar, langostino, mejillones y alioli (para dos personas)
*Arroz en paella con vegetales de estación y alioli de rúcula (para dos personas)
*Carne de res grillada, vegetales glaseados y pangrattato
*Pesca del día, vegetales de estación grillados y salsa bearnesa
*Pasta salteada, zuchini, berenjena, albahaca, tomate cherry, ajo y olivas negras.
Postres:
*Queso y degustación de dulces.
*Affogato, helado de pistacho y café.
Info y consultas: @domospark
Cocina abierta de 12 a 00. Capacidad limitada. Reservas al 11-3412-7788
Dónde queda: Paseo 162 y Av 3, Colonia Marina, Mar de las Pampas.
