Fernando Trocca recibió el título de Personalidad destacada en el ámbito de la Cultura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Fue un encuentro repleto de emotividad, acompañado por las palabras de sus alumnos, colegas y amigos.
Trocca relató que se enamoró de la cocina observando a su abuela Serafina: “recuerdo exactamente cada sector de su casa, por ejemplo donde ponía el banquito para que yo pudiera ver cómo hacía la salsa de tomate”, comentó.
El chef cuenta con restaurantes alrededor de todo el mundo y fue de los primeros en traer el concepto de cocina abierta a Argentina (inspirado en sus aprendizajes viviendo en New York). Escribió 4 libros: “Cocinero” (2016), “Santa Teresita” (2018), “Trocca en casa” (2021) y próximamente publicará otro sobre las últimas experiencias con su proyecto más personal, Santa Teresita.
Fernando demuestra por su trayectoria que es un profesional que nunca dejó su sueño de lado. Desde muy chico trabaja para lo que más le apasiona, que es cocinar. En el evento comentóque la cocina lo «salvó» y dejó un mensaje para las personas que busquen adentrarse en este mundo: “lo más importante es confiar y creer en lo que uno hace”.