Se conocieron los ganadores del Mundial de Sushi en CABA

La primera edición de la Sushi World Cup 2026 posicionó a Buenos Aires como un nuevo polo de referencia para la cocina japonesa en la región. El pasado 5 de abril, el Salón Ocre de La Rural se transformó en un escenario vibrante donde 27 equipos de Argentina y la región compitieron en vivo frente a una multitud récord.

Una maratón de sabor

Bajo la organización de Hanami & Co y Jump Agencia, el evento alcanzó cifras impactantes: una producción en vivo de más de 50.000 piezas de sushi. Los asistentes pudieron ser testigos de una «coreografía» gastronómica única, donde cada corte y cada armado fueron evaluados minuciosamente por un jurado de élite, integrado por figuras como el platense Edgar Kuda, Alejandra Kano y Damian Shiizu (distinguido por la Guía Michelin), junto a especialistas como Cindy Higa, Rodolfo Reich y los creadores de la plataforma SALT, aplicó un sistema de evaluación a ciegas. Se pusieron a prueba variables críticas: técnica, sabor, presentación, creatividad, precisión y velocidad.

Los dueños del podio

Tras una intensa jornada de competencia, el jurado definió a los ganadores por categoría, coronando finalmente al gran campeón del certamen:

• Campeón Sushi World Cup 2026: OTORO (Belgrano, CABA).

• Categoría Nigiri: IKA BARRA DE SUSHI (Núñez, CABA).

• Categoría Uramaki: HUARI NIKKEI (Buenos Aires).

• Categoría Hosomaki: NAMIDA (Palermo, CABA).

• Categoría Temaki: KIMERA SUSHI (Palomar, Bs. As.).

• Categoría Gunkan: PIRANHA SUSHI (Buenos Aires).

• Categoría Sushi Creativo: ZOMU SUSHI FUSION (Pacheco, Bs. As.).

Proyección regional: Rumbo a Lima 2027

El evento contó con el apoyo estratégico de aliados como El Gourmet, Casa Japonesa, Milkaut, San Cipriano y Pelaia, entre otros, garantizando materia prima de excelencia para una competencia de este calibre.

Más allá de los trofeos, la Sushi World Cup inauguró una plataforma regional para el desarrollo del oficio. Con el éxito rotundo de esta edición porteña, la organización ya confirmó que el próximo destino será Lima, Perú, en 2027, consolidando el crecimiento de esta cita clave en el calendario gastronómico latinoamericano.