Expo D+ cuarta edición: design y gastronomía en el Paseo Mitre de Gorina
El domingo 10 se realizó la 4ta edición de @expodemas.ok, un evento que reúne al diseño independiente local con la propuesta gastronómica de @mymark.gorina, en el @paseomitre.gorina de 485 esquina 138.
En esta oportunidad, participamos como media partner en una entrevista a dos referentes del espacio gastro como Mari Guzmán Vercellesi, arquitecta, diseñadora, una de las organizadoras de la Expo e integrante del equipo de Selecta Salumería; y Lucio «Fisu» Ripetta, uno de los propietarios de la icónica cervecería Ámsterdam.
Durante la conversación, se hizo hincapié en las características del espacio con sus diferentes propuestas gastronómicas, que van del sushi hasta los helados, pasando por el café, los fiambres y quesos premium, la pizza y las carnes ahumadas. «Es un lugar pensando y diseñado para las familias y los grupos en general. Es muy cómodo, cuenta con un amplio estacionamiento propio, es de fácil acceso y además tiene opciones para todos los paladares», coincidieron.
En el caso de Selecta, Guzmán Vercellesi relató cómo fueron los inicios en el Paseo con fiambres, quesos, charcutería, bebidas y picadas premium hasta la ampliación de la oferta con la Parada en My Mark -desde su inauguración en 2024-, donde incorporaron una línea de sanguchería, tapeo, vermú y vino por copa, hasta la reciente novedad de productos de Mora Gourmet, la reconocida pastelería de City Bell. «Nuestro público busca quesos y fiambres de calidad, que generalmente no son tan habituales de conseguir en cualquier comercio. Y en lo que es sanguchería desde luego utilizamos los mismos insumos que encontrás en la Salumería y estilos de panes bien diferentes como focaccia, ciabatta, chipa sin TACC, entre otros», detalló.
Por su parte, Ripetta percisó cómo fue la adaptación de Ámsterdam al Paseo, con una pizza de inspiración italiana que parte de una fermentación prolongada en base a una biga y que luego se elabora a muy alta temperatura en menos de 5 minutos en un horno específicamente diseñado por un especialista sanjuanino, de gran experiencia en la península en la materia. También cuentan con empanadas de sabores clásicos más una variedad especial de hongos y provoleta.
La birra, por supuesto, cuenta con un rol especial: seis canillas donde desfilan marcas locales y nacionales, más las de elaboración propia. ¿Hay coctelería? Desde ya. Encontrás aperitivos como el Campari y el Aperol Spritz hasta el clásico Fernet.
«Este es un espacio que ha acompañado un crecimiento general muy virtuoso de toda la zona. Soy vecino cercano y es impresionante lo que ha cambiado; esto hasta no hace mucho era zona de quintas. Es por eso que cuando nos comentaron la posibilidad de participar, no lo dudamos y apostamos», manifestó Ripetta.
«La calle 485 a esta altura es la primera avenida comercial desde Cantilo, viniendo de City Bell al sur. A su vez, la calle 138 tiene acceso directo a varios barrios cercanos también, lo que nos coloca en un lugar geográfico privilegiado. Estamos muy felices de formar parte», resaltó a su turno la propietaria de Selecta.
Las marcas que integran el espacio son:
🍕 Ámsterdam (AMS Pizza): @ams.pizza.
🥐 Giulietta: @giuliettagelateria
🥩 Llama:@llamacoffeeroasters
🍝 Cantina Fuoco: @fuoco.cantina
🍔 Merry’s:@merrys_ar
🍸 Mura: @mura.gorina
☕ Parada Selecta: @paradaselecta
📍 Paseo Mitre, My Mark. Calle 485 y 138, Gorina
🎟️ Entrada libre y gratuita
La Expo
Esta nueva edición contó con más de 26 marcas. La curaduría del market está a cargo de Mari Guzmán Vercellesi y Meli Bergh —diseñadora de Hansen & Co y decoradora—, quienes se dedican a seleccionar cuidadosamente los proyectos participantes con el objetivo de ofrecer una experiencia que combine inspiración, disfrute y paseo.
En cada encuentro, los visitantes pueden encontrar una amplia variedad de propuestas de diseño independiente, opciones gastronómicas de My Mark y Paseo Mitre para almorzar o merendar, estacionamiento para clientes y un espacio especialmente destinado a las infancias.
IG: @expodemas
