Rina Restaurant: un viaje de diez pasos en City Bell

La carta no se presenta como una lista de platos al uso, sino como un menú de diez pasos, pensado para resaltar la técnica, la temporalidad de los ingredientes y la esencia de cada producto. “No queremos que vengas solo a comer, queremos que vivas una experiencia”, resume Rampinelli. Esa búsqueda se traduce en una propuesta que cambia todos los meses, siguiendo la estacionalidad y renovando el relato de sabores en cada visita.

Uno de los íconos de la cocina de Rina es el Tris de Hongos, un plato que condensa la filosofía del restaurante: tres texturas distintas (portobelo, shiitake y champiñón de París), acompañadas por un crocante de pan de cristal, sal de trufa y ralladura de trufa negra argentina. La combinación crea un juego de aromas y texturas que rinde homenaje al producto y lo eleva con técnica y sutileza.

La experiencia se vive en un espacio íntimo y cuidado, en el que cada detalle —desde la vajilla hasta la secuencia de servicio— está pensado para potenciar el recorrido gastronómico. Rina abre sus puertas de jueves a sábados, únicamente con reserva previa, y se ubica en Calle 467 N° 3692 esquina 132, local 4, City Bell.

Durante septiembre, el chef Guido Rampinelli presenta un menú de 10 pasos que combina productos de estación, técnicas refinadas y sabores sorprendentes. Una experiencia pensada para recorrer, plato a plato, la identidad de su cocina.

1. Langostinos con salsa bisqué
2. Hongo trufado
3. Tártar de lomo
4. Textura de coliflor
5. Confit de papa, curry y crocante
6. Salmón curado y coco
7. Canelón de hongos y azafrán
8. Molleja y coulis de tomate
9. Ternera y espuma de papa
10. Pera y cítrico

Reservas al: +54 9 2213 52-5250

IG: @rinarestaurante