A puro café en el barrio: TËOFILO celebra su primer aniversario

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A poco más de un año de vida, TËOFILO se transformó en una parada obligada para las y los entusiastas del café de especialidad con la seducción irresistible de un aroma que se transformó en un clásico de un barrio distante de los grandes circuitos comerciales de la ciudad -46 entre 20 y 21, casi a mitad de camino entre las Plazas Azcuénaga y Malvinas-, la puntillosidad de un servicio ampliamente reconocido y una  gama de productos de calidad que no dejan de sorprender.

El próximo viernes desde las 16, la casona se abrirá de par en par. Sebastián Biglieri, referente del arte del barismo en La Plata y vecino de las y los anfitriones, desde las 18 presentará un café especialmente seleccionado para la ocasión, de origen africano (Burundi), disponible en tolva y en paquetes de un cuarto. El especialista detallará el origen, la cosecha, el método de fermentación, el proceso particular del tostado y sus principales notas de cata, entre otros aspectos.

A su vez, al compás de la música, se podrá degustar la pastelería de siempre con sus budines varios (con opción vegana de banana), croissant, danesas, scons de queso, entre otros. También estará disponible un café etíope especial tostado para la ocasión especialmente por FUEGO, un emprendimiento porteño de reconocida y prestigiosa trayectoria en el rubro. A partir de las 19, en tanto, se sortearán dos ejemplares de un cuarto (uno de cada estilo).

«El proyecto siempre sostuvo la idea fija de conservar lo propio e íntimo del lugar. Podemos decir que éste nos encontró a nosotrxs y a partir de ahí todo fue transformación. Cuando comenzó la construcción nadie se imaginaba que podría llegar a ser. Conservamos con mucho amor a cada unx de lxs vecinxs que se acercaron, curiosxs, entusiasmadxs y hasta un poco sorprendidxs por tanto despliegue en el barrio. Desde el comienzo tuvimos muy en claro que el café de especialidad tenía absoluta profundidad en su origen. Nos cautivó esta idea y potenció nuestra curiosidad por desmenuzar la palabra especialidad para invitarlxs a vivenciar la maravillosa y sensorial experiencia de beber café en el barrio platense donde construimos TËOFILO», transmitió el equipo anfitrión, entre ansioso y emocionado ante la inminente celebración.

 

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