Receta: queso de Tofu

¿Alguna vez escuchaste hablar del quesofu? Es queso hecho con tofu. Se puede usar como untable e incluso como queso para pizzas, ¡gratina y todo!

A continuación, les compartimos una receta super fácil que nos trae de la ONG GenV

Gentileza: https://genv.org/es/  

Queso tofu

Autor: ONG Generación Vegana.

Ingredientes

  • 300 grs  tofu
  • 2 tazas agua (aprox 400 a 500 ml)
  • 150 ml aceite
  • 50 grs levadura nutricional sabor queso
  • 1/2 jugo de limón
  • 70 grs fécula de mandioca
  • 20 grs de sal

Elaboración paso a paso

  • Desmenuzar el tofu y mezclarlo con el resto de los ingredientes.
  • Procesar o licuar hasta que no haya más grumos de fécula ni pedazos de tofu. Va a quedar una crema bastante líquida.
  • Llevar la preparación a una olla (si es posible, antiadherente) y calentar a fuego máximo sin dejar de revolver hasta que espese bien. Tiene que llegar a una textura chiclosa parecida al queso derretido.
  • ¡Listo! Se puede guardar en la heladera en un tupper por hasta 10 días. Puede ser llevado al horno en una pizza o calentado en una plancha o sartén.
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