por Marisel Torres es chaqueña, pastelera profesional y desde hace varios años comenzó con la fabricación de alfajores utilizando productos de la zona para sus variados rellenos convirtiéndolos en los más buscados, por ser artesanales, exquisitos y de sabores inusuales. A mediados de octubre ganó el premio al mejor alfajor relleno de dulce de leche con baño de chocolate negro en el Concurso Nacional “Buscando el mejor alfajor argentino”, llevado a cabo en Mar del Plata.
“Nina del Norte Alfajores” es el emprendimiento y marca de Marisel Torres, una trabajadora de Colonia Benítez, pero nacida en la localidad de Barranqueras. “Comencé en pastelería hace varios años. Cuando arranqué lo hice sin mucho conocimiento y por necesidad, pero descubrí que amaba la pastelería y me empecé a especializar”.
Hace cuatro años comenzó en la producción de alfajores de dulce de leche, pero la idea de comercialización surgió cuando visitó a una amiga de Paraguay y llevó sus productos para compartir en el vecino país. “Llevé los alfajores allá y la gente me insistía para que hiciera más y los vendiera. Eso me impulsó mucho a comenzar”, recuerda la emprendedora chaqueña que pasó de realizar rellenos de dulce de leche a incorporar sabores poco convencionales a sus productos, como maracuyá, frutillas, mamón, naranja, café, vino, miel de caña y de cerveza negra, pero este último es limitado ya que depende de lo que provee una fábrica artesanal del lugar.
Marisel es Pastelera Profesional y próxima maestra pastelera, quien además se perfecciona a diario con profesionales internacionales. “Amo Chaco y me encanta Colonia Benítez, mi lugar en el mundo. Aquí tengo una variedad de plantas frutales que es de donde me proveo de variadas frutas de nuestra zona, bien caseras, orgánicas, naturales y de mi huerta, como así también productores de la zona son lo que me abastecen la mayor parte de las frutas, harinas etc.” comentó Marisel.
Actualmente trabaja por pedidos, ya que realiza todos los trabajos de manera artesanal y por el momento, sin equipo. Sin embargo, proyecta prontamente a aumentar su producción, sumar más personas al trabajo y también confiesa que “mi sueño es poder poner una fábrica de alfajores y que todos, pero especialmente quienes visitan nuestra provincia se lleven una caja con los sabores del Chaco”.
Se puede seguir a Marisel en Instagram: @ninadelnortealfajores,
en Facebook: Gisel Marisel o comunicarse al celular: 362-487-7158
