Mardel recibe a la Coppa Pizzaioli
El 14 de abril, la pizzería marplatense Da Filippo será el escenario de una nueva edición de la Coppa Scuola Pizzaioli, un evento que cuenta con el respaldo del Consulado de Italia y que se enmarca en la Jornada del Made in Italy en el mundo.
El rito de la Margherita
La competencia no es solo una búsqueda de sabor, sino un examen técnico exhaustivo sobre el emblema de la tradición napolitana: la Margherita. El jurado evaluará la selección de materias primas, la estructura de la masa, los tiempos de fermentación y la precisión en el método de cocción.
Un jurado de notables
La organización ha convocado a los máximos referentes de la gastronomía marplatense y expertos en el rubro como:
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Fernanda Sarasa
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Hernán Domínguez
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Felipe Sapia
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Esteban Manzo
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Juan Rodríguez
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Javier González y Javier Didot
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Marcelo Carrara (Federación de Sociedades Italianas).
El camino a Italia
Quien se consagre en la edición marplatense obtendrá el pase directo al Campeonato Scuola Pizzaioli en Buenos Aires, previsto para septiembre. Allí, el premio mayor es un viaje de formación a Italia para sumergirse de lleno en las raíces de la cultura pizzera.
La jornada del 14 cerrará con una masterclass técnica y degustación para prensa e invitados, reafirmando el compromiso de la ciudad con la excelencia del «Made in Italy».
