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Se trata de un Blanc de Noir que proviene de los viñedos orgánicos certificados de la bodega familiar. Es uno de los pocos vinos blancos elaborados con uvas malbec que están disponibles en el mercado argentino.
Malbecino Organic Wines es una de las líneas de Familia Salas, con la cual la bodega apuesta a mostrar toda la diversidad del Malbec. Elaborados con uvas de sus viñedos orgánicos, se trata de una línea de vinos jóvenes, frescos y de alta calidad.
Malbecino Acariciado es uno de los pocos vinos blancos elaborados con uvas malbec que están disponibles en el mercado argentino. Para la elaboración de este Blanc de Noir, Ramiro Salas –alma mater y winemaker de Familia Salas– trabaja con la pulpa sin pieles, como si se tratara de una uva blanca. Ideal para quienes buscan un vino blanco, pero con cuerpo y elegancia.
“Nuestra idea era demostrar al extremo toda la versatilidad del Malbec y, así, ofrecer un vino diferente, con toda la frescura de un blanco, pero con la estructura que le aportan los taninos de su ‘origen tinto’. Al servirlo en una copa, genera un impacto visual interesante que seduce mucho”, cuenta el winemaker.
Según explica Ramiro Salas, la mayor complejidad que tiene la elaboración de este Blanc de Noir es evitar posibles oxidaciones, tanto en el momento del prensado –que tiene que ser lo más rápido y eficiente posible– como en la fermentación: “Se caracteriza por ser un vino con tonos muy sutiles que, si se oxidan, serían indeseados”.
Una demanda en ascenso
La primera añada de Malbecino Acariciado Blanc de Malbec fue en el año 2021, logrando un vino que superó ampliamente las expectativas de la bodega. Hasta el momento, se destina para este vino un 20% de la producción, alrededor de unos 5.300 litros.
“Para 2024, estimamos incrementar la producción debido a la fuerte demanda que crece cada año y nos obliga a seguir proyectando una mayor elaboración con cada añada”, agrega Ramiro Salas.
Actualmente Malbecino Acariciado sólo se comercializa todo en mercado local, pero con la proyección y el aumento en la producción, los objetivos a corto plazo de la bodega son abrir nuevos mercados con este vino como bandera.
“Para el mercado externo el Blanc de Noir o Blanc de Malbec es un vino que genera curiosidad y que despierta interés por el hecho de ser elaborado con una uva tinta, con el valor agregado, en nuestro caso, de que es orgánico certificado”, afirma el Ramiro Salas sobre las oportunidades de este vino en el exterior.
Variedad: 100% Malbec.
Viñedo: Primera Zona, Maipú, Mendoza.
Precio sugerido: $1750
SOBRE FAMILIA SALAS
Familia Salas es un proyecto que nació en 2008, cuando la familia decidió comprar una propiedad virgen en el departamento de Maipú, Mendoza, y apostar de lleno al Malbec con la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente como filosofía. Diez años después cumplieron el sueño de elaborar sus vinos en su propia bodega orgánica. Actualmente producen más de 40 mil botellas anuales.
“Desde el principio decidimos apostar por los vinos orgánicos, por convencimiento y por el potencial que veíamos desde la calidad que ofrecía este tipo de agricultura”, cuenta Ramiro Salas, alma mater y enólogo de la bodega.
Con Malbecino Organic Wines, una de las líneas de Familia Salas, la bodega apuesta a mostrar toda la diversidad del Malbec. Elaborados con uvas de sus viñedos orgánicos, se trata de una línea de vinos jóvenes, frescos y de alta calidad.
Tanto los viñedos y la bodega, como todos sus vinos cuentan con certificación orgánica, según las normas Internacionales de Producción Orgánica, ya que no se utilizan productos provenientes de síntesis química. Además, la línea Malbecino cuenta con certificación vegana.
Más información: www.familiasalas.com.ar | IG: @familiasalasorganicestate
