por “Petru”, el amo y señor de los ahumados desembarcó en el centro de City Bell junto a su equipo de cocina para abrir “Merry ‘s Smoke House”, su casa de carnes ahumadas en sandwich y al plato al estilo Texas.
Alejandro Petrucci ya lleva más de 10 años trabajando en su ahumador de Tolosa y creó esta marca que anduvo por ferias y eventos hasta desembarcar en Baxar Mercado. Ahora, redobla la apuesta: la semana pasada abrió un local gigante -con doble salón, veredita y patio- en diagonal Jorge Bell casi 472.
¿Qué se come? Hay muchas opciones en sandwich ( el Mustang son 160 grs. de pura carne ahumada, cheddar frito, bacon, cebollas caramelizadas y salsa BBQ; La Joya, con 160 grs. de pura carne ahumada, provoleta crocante, mostaza y salsa Chimi Thai o el Río Bravo, 260 grs. de pura carne ahumada de vaca y de cerdo, pepinillos, bacon, cebollas crocantes y lluvia de cheddar, entre otros. También hay propuestas al plato, como el asado, las alitas de pollo, el vacío y una de las estrellas de la casa: las ribbs. Todas las carnes llevan unas 12 horas de ahumado.
También vas a encontrar opciones veggies. como el medallón de falafel, berenjena ahumada, relish de pepino,salsa de yogurt, hojas verdes y los “toppings”, con ensaladas de estilo americano, humita, pastas de porotos negros, vegetales encurtidos y milhojas de papa.
También están disponibles los ahumados envasados al vacío listos para llevar a casa. Para tomar, hay cerveza de Astor Birra, aguas y gaseosas.
Dónde: 472 entre 14 A y Diagonal 3, City Bell.
IG: @merrys_ar
