por Heladería Del Sur es un emprendimiento familiar nacido en la localidad bonarense de General Belgrano, que hace días desembarcó en nuestra ciudad con la apertura de una sucursal encalle 57 entre 13 y 14. Materias primas de primera calidad, innovación y creatividad en helados.
«Nos encargamos de la producción de los helados con mi papá Martín, que es chef y trabajó mucho tiempo en Capital, como por ejemplo en Presidente Bar. Durante la pandemia se decidió por el rubro y así arrancamos en el pueblo«, explicó Iñaki Aizpurúa, uno de los responsables de la pyme, en diálogo con TUCO.
La aceptación en Belgrano fue total. La marca creció y se instaló en poco tiempo, a punto tal que los Aizpurúa comenzaron a imaginar una mayor amplitud comercial, llevando a Del Sur a la capital provincial.
«La materia prima que usamos nosotros es italiana. Uno de nuestros fuertes es el pistacho, que buscamos que tenga gusto natural, pero que a la vez que sea un poquito más dulzón para agradar al paladar. Después el chocolate al 70% de cacao también es uno de nuestros fuertes, que lo que hacemos es una base de chocolate clásico y a eso le sumamos las barras Águila adentro.Después el resto de los chocolates son muy ricos, tenemos algunos bastante dulces, con frutos rojos, pedazos de chocolate blanco», detalló.
«Café y caramelo es un gusto que sale muchísimo, es similar a una crema mocka. Los sabores al agua son muy solicitados también. Personalmente me encanta el Limón Del Sur, que es una base de limón al agua pero que tiene una cremosidad particular, con un agregado de frutos rojos que combina perfecto. En esa línea también recomendamos Maracuyá y Mango, bastante demandado también».
El helado de Sambayón, elaborado con vino Marsala, es otra de las cremas heladas más características de Del Sur. «Estamos pensando para el perfil de La Plata, de acuerdo a lo que nos piden, en crear una nueva variedad rellena, que llamaremos Sambayón Platense o similar, seguramente con alguna sorpresa».
Heladeria Del Sur se encuentra en 57 entre 13 y 14. Abre de lunes a domingos, trabaja con la app de delivery Pedidos Ya y podés encontrarlos en Instagram en @heladeriadelsur.laplata
