por La Plata está en un auge de espacios que ofrecen café del bueno. Te pasamos las coordenadas para recorrerlos y disfrutarlos
LA BASTILLA
Con su tostador propio, La Bastilla nació allá por mediados del siglo pasado garantizando la trazabilidad de los granos a los platenses que ya por entonces gustaban del buen café. En sus tolvas lo encontramos recién tostados y son de orígenes como México, Brasil, Etiopía, Ecuador. El 62º aniversario encuentra este tradicional local abriendo su “ventana cafetera” al público y brindando también esta bebida en formato caliente, frío, lungo o como prefieras. ¡Notición!
Dónde: 40 esq. 15. Lun, a vier de 8 a 18 y sàbados de 7.30 a 12.30 hs.
Ig: @cafe.labastilla
VIVÍ MARKET
Es la primera cafetería de especialidad de la ciudad de La Plata, ahora con locales en City Bell y Villa Elisa. Llegó “para responder a la necesidad de las personas que saben distinguir un producto de selección”, dicen sus dueños, pioneros en mostrar el arte latte a los platenses.
Dónde: Cantilo y Pza. Belgrano, City Bell / Arana es. 5, Villa Elisa
Ig: @vivimarket
LLAMA COFFE ROASTERS
Los creadores de Llama vivieron en Australia y allì descubrieron los famosos flat whites y brunches post sesiones de surf en la fabulosa Bondi Beach de Sidney. Luego se capacitaron en distintos lugares del mundo, hasta instalarse en City Bell con su rotunda Probat de 12 kilos, donde tuestan los granos que traen de Brasil, Costa Rica y Colombia. Sus locales tienen un aire relajado y ofrecen una bollería y sándwiches increíbles. Dónde: 13 C N 254, City Bell / 51 es. 3, La Plata / 46 N 667, La Plata / Aeropuerto Internacional de Ezeiza. Abierto todos los días
Ig: @llamacoffeeroasters
NAT
Nat es el sueño hecho realidad de Natalia Celentano. Un espacio creado para el disfrute, desde sus frases de pizarra, sus mensajes en las paredes y en las mesas. Vivir el momento. Aquí y ahora. Sumergirse en el placer de beber un buen café y comer algunas de las delicias que salen de la cocina. Nat tiene granos oriundos de Guatemala, con notas de cacao y avellana; dátiles, pomelo y damascos secos… maridan a la perfección con los sabores dulces de la pastelería de la casa.
Dónde: 49 entre 4 Y 5.
Ig: @natsaboresdulces
SARAJEVO
Café de especialidad y pastelería casera en local que hace culto al barismo, de la mano de Gonzalo, uno de sus dueños. Para disfrutar de un Flat White, Un Latte, un Capuccino o alguna otra versión, como Affogato o Frapuccino. Para acompañar, brownies, budines, eclairs. Además, podés llevarte a casa un paquete de café en grano: 100% arabica, 3 variedades y tostado totalmente artesanal por la gente de Penguin Coffee Roasters. Los sábados, música en la vereda para que la experiencia sea completa.
Dónde: 10 entre 45 y 46. Abierto todos los días.
Ig: @sarajevo.cafe
TEOFILO
“Apostamos al consumo barrial con buenos productos. Esta es una zona (barrio La Loma) residencial donde no hay espacios como este” dice Antonio Martinez, uno de los creadores. El proyecto surgió en pandemia de la mano de 4 amigos, todos profesores del gimnasio ubicado en la edificación contigua. Nicolás González Pianta, Sebastián Pascuas y Fernando Guaragnini completan el team de amigos deportistas y consumidores aficionados de café.
«Hoy tenemos la posibilidad de tener café de Fuego en tolva, ellos van variando de acuerdo a la temporada, pero también ofrecemos café molido en el momento para que los clientes puedan llevarse a sus casas. Además de Fuego, podés encontrar café Puerto Blest (otro de los referentes a nivel nacional), Motofeca, y también café local: Llama, «que les gustó la propuesta de interactuar con el barrio y están muy contentos de ser parte de esta casa de café», dice Antonio.
Dónde: 46 e/ 20 y 21 / Abierto de lunes a sábados.
MASSE CAFE ROASTERS
El café especialidad de Masse Booulangerie, que se instaló recientemente en Baxar con su propuesta de tostado propio, en una Probatino, empresa alemana pionera en el sector, que tiene 140 años de historia. La calidad del producto la garantiza además Sebastián Biglieri, el barista con mayúsculas de La Plata, quien capacitó la mayoría de quienes hoy cuentan con su local propio en nuestra ciudad. La pastelería francesa acompaña a las propuestas de cafés expreso y filtrado del lugar.
Dónde: Baxar, 51 e/ 5 y 6.
Ig: @massecaferoasters
KOPI
Un proyecto armado por un barista; una barra atendida por baristas. Todos con muchas ganas de transmitir su pasión través de distintos métodos de filtrado, espressos, afogatos, capuccinos y muchas formas más de disfrutar de este producto que se está instalando cada vez más en nuestra ciudad desde distintos points de café de especialidad. En la zona de Plaza Malvinas, el lugar invita también a probar sus delicias, que no son solo cafeteras sino de pastelería: croissants, budines, macarons, medialunas. Matchs perfectos para los cafés que van saliendo de la tolva. Nosotros probamos un Typica Pacamara de Veracruz (México), tostado por Bruni Coffe Maker, súper recomendado.
Dónde: 20 y 51. Abierto todos los días de 8 a 20 hs.
Ig: @cafekopi
NOMADE
Café, late o capuccino + un croissant, propuestas que viajan con vos a donde quieras. Es la propuesta de Nómade, el nuevo coffe-shop de especialidad de nuestra ciudad. Abrió hace un par de semanas, en formato take away.
Dónde: 6 e/47 y 48.
Ig: @nomade.cafelp
