Jackot 2023: una joya blanca de Uco hecha con Tocai Friulano
Bodega Piedra Negra lanza la nueva añada de su Arroyo Grande Jackot, un vino blanco singular que sorprende desde su origen: está elaborado 100% con Tocai Friulano, una variedad italiana de producción casi marginal en nuestro país, que en esta etiqueta despliega toda su elegancia, complejidad y frescura desde Los Chacayes, Mendoza.
La propuesta llega con nueva imagen, siguiendo el rediseño de la línea Arroyo Grande, pero mantiene su esencia: un blanco orgánico, moderno, de mínima intervención, pensado para resaltar el carácter del varietal y la pureza del terroir. Elaborado sin paso por madera, con fermentaciones mixtas (40% con pieles y 60% en forma líquida), y crianza en tanques de concreto y ánforas, Jackot 2023 es un homenaje sutil a una uva poco explorada y llena de matices.
Una cepa con historia, poco común en Argentina
Con apenas 272 hectáreas registradas en todo el país, la Tocai Friulano —también conocida como Sauvignon Vert o Sauvignonasse— es una variedad típica del noreste de Italia. Bodega Piedra Negra fue una de las pioneras en animarse a vinificarla de forma varietal, y hoy cuenta con cinco hectáreas plantadas en su finca de Los Chacayes, donde encontró suelos ricos y profundos ideales para vinos blancos de alta expresión.
“El Tocai ofrece lo mejor del Sauvignon Blanc y el Chardonnay, pero con una personalidad más compleja, elegante y menos estridente”, explica Thibault Lepoutre, enólogo de la bodega. Y es exactamente lo que se encuentra en la copa.
Perfil sensorial y maridajes sugeridos
A la vista, el Jackot 2023 muestra tonos amarillos con reflejos verdosos. En nariz ofrece notas de lima, jazmín, hierbas frescas y un sutil aroma a té Earl Grey. En boca es envolvente y equilibrado: tiene buena untuosidad, una acidez vibrante y un final floral muy persistente.
Es un vino que brilla en la mesa, ideal para acompañar platos como mollejas grilladas, pescados cremosos, mariscos con pasta, carnes blancas o quesos de pasta blanda y semidura.
Un vino con filosofía
El Jackot pertenece a la línea Arroyo Grande, que celebra los vinos de autor, elaborados con uvas propias, prácticas orgánicas y bajo una mirada que prioriza el respeto por el entorno. François Lurton —nombre clave del vino en el mundo y fundador de Piedra Negra— fue también uno de los grandes impulsores de la Indicación Geográfica Los Chacayes, posicionando esta zona del Valle de Uco como referente internacional.
Disponible a un precio sugerido de $22.000, el Arroyo Grande Jackot 2023 es una invitación a descubrir un blanco distinto, fresco, expresivo y con carácter, que se anima a romper moldes desde una cepa que sorprende.
