Fiestas regionales bonaerenses: del Pastelito y la Torta Negra

Las fiestas regionales bonaerenses son la excusa perfecta para armar el mate, subir al auto y disfrutar de una escapada de fin de semana combinando campo, tradición y sabores autóctonos.

Durante los próximos días, dos localidades de la provincia de Buenos Aires preparan sus celebraciones anuales más esperadas para homenajear a sus productos insignia a través de recetas familiares transmitidas por generaciones, técnicas de cocción tradicionales y un entorno rural imperdible.

A continuación, te armamos la guía con los datos clave de cada encuentro para que los agendes en tu calendario de salidas.

La primera cita , solo 28 kilómetros de la ciudad de La Plata, se realizaría el domingo 7 en el pueblo rural de Gómez pero se reprogramó al 14 por cuestiones climáticas. Con un entorno que conserva la tranquilidad de sus 360 habitantes, estancias y fincas de producción, la localidad llevará a cabo la cuarta edición de la Fiesta del Pastelito en el predio de su histórica estación ferroviaria. El encuentro fue concebido originalmente con el objetivo de visibilizar a los productores y emprendedores de la zona.

La jornada contará con el denominado «Paseo del Pastelito», un sector específico destinado a la venta de estas piezas elaboradas con diferentes rellenos y provenientes de diversas localidades y provincias vecinas. Uno de los proyectos emblemáticos presentes será «Abuela Iaia», un emprendimiento a cargo de Aída Fillol que desde hace 15 años sostiene una receta heredada de la cocina familiar. Además de la oferta gastronómica, la actividad integrará un concurso para premiar al mejor pastelito de la edición, espectáculos folclóricos y un patio de artesanos.

Por su parte, General Lavalle, ubicado a poco más de 260 kilómetros de la capital provincial, recibirá en su avenida principal la octava edición de la Fiesta Regional de la Torta Negra. A diferencia de otras facturas de origen europeo, la torta negra nació en las panaderías rurales argentinas como una opción sencilla a base de grasa de vaca y azúcar negra. En este destino, el producto adquirió una identidad particular gracias al balance de una masa sutilmente salada.

El epicentro de la celebración será la Panadería Del Pueblo, un comercio fundado en 1959 por Antonio Latchuk y gestionado hoy por la tercera generación de la familia. El establecimiento mantiene la tradición de cocinar gran parte de su producción en hornos a leña, alcanzando picos de elaboración de más de 150 docenas diarias durante las festividades. Quienes asistan al centro lavallense encontrarán, además de las tradicionales tortas negras, ferias de artesanías, visitas guiadas y las clásicas galletas de campo de lata y trincha.

Datos Básicos de los Encuentros:

4° Fiesta del Pastelito

• Lugar: Predio de la Estación de Gómez, Municipio de Brandsen

• Fecha y hora: Domingo 14 de junio, desde las 10:00 hs.

• Entrada: Gratuita.

• Actividades: Paseo del pastelito, Concurso al Mejor Pastelito, patio gastronómico, artesanos, bailes camperos y shows folclóricos.

8° Fiesta Regional de la Torta Negra

• Lugar: Avenida Mitre, General Lavalle

• Fecha: Sábado 6 y domingo 7 de junio.

• Entrada: Gratuita.

• Actividades: Feria artesanal, propuestas gastronómicas, panaderías locales en la calle, visitas guiadas y espectáculos artísticos.