El vinito de los viernes: Finca Camuñas Pinot Grigio Rosé

Mario Rusmando sugiere este semana Finca Camuñas Pinot Grigio Rosé, una creación de Juan Camuñas, integrante de una nueva generación de productores que está propiciando una ruptura en los paradigmas tradicionales de la industria vínica de la provincia de San Juan.

Camuñas inició su proyecto a fines de 2007 con tan solo 500 botellas provenientes de barbechos de vid que él mismo plantó en su finca familiar de Pocitos, Valle de Tulum.
Se recibió de enólogo poco tiempo después y se capacitó en Italia (región de Veneto) y Nueva Zelanda (en la prestigiosa bodega Jackson Estate), y plasmó todo ese bagaje de conocimentos en el desarrollo de un portfolio muy peculiar.

Su Pinot Grigio Rosé se presenta con un elegante color piel de cebolla con reflejos salmón. En nariz aparecen aromas limpios a frutas rojas como frutillas y cerezas combinadas con reminiscencias florales. De boca fresca con seductora acidez, notas frutadas y final largo. Precio sugerido: $ 12000.

“Un enólogo es un artesano que cultiva sueños y cosecha ilusiones. Es un científico que experimenta y un artista que crea. Es un guardián de la tradición y un pionero de la innovación», manifiesta Camuñas.

Su propuesta de autor expresa una intencionalidad en cada etiqueta, donde se prioriza siempre calidad por sobre el volumen, y donde se busca expresar con cada varietal o blend, la esencia del terroir sanjuanino. Se trata de un vino con argumento, pequeñas partidas con alta calidad, cuidados extremos, únicos e inimitables.