El recomendado de Alta Mar: chernia fileteada, sin espinas ni escamas

por Diego Albervideenero 12, 2023febrero 8, 2023

Esta semana, Alta Mar anuncia el ingreso de uno de los emblemas de nuestros mares, de los más deliciosos y cotizados por la gran calidad de su carne: la chernia.

Los ejemplares fueron congelados y procesados de inmediato a bordo, lo que garantiza un producto de los más altos estándares, manteniendo su frescura y características. Alta Mar, para una óptima presentación, ofrece las chernias fileteadas, descamadas y ¡sin espinas!

¿Cómo prepararlas? Admite horno, plancha o parrilla. Su carne es blanca, suave pero consistente, de buen grosor. Las recomendaciones:

Vuelta y vuelta a la plancha con un poco de aceite de oliva y hierbas a gusto, acompañada de algún puré.
Al horno sobre vegetales
A la parrilla, para que la piel quede bien crocante.