Esta semana, Alta Mar anuncia el ingreso de uno de los emblemas de nuestros mares, de los más deliciosos y cotizados por la gran calidad de su carne: la chernia.

Los ejemplares fueron congelados y procesados de inmediato a bordo, lo que garantiza un producto de los más altos estándares, manteniendo su frescura y características. Alta Mar, para una óptima presentación, ofrece las chernias fileteadas, descamadas y ¡sin espinas!

¿Cómo prepararlas? Admite horno, plancha o parrilla. Su carne es blanca, suave pero consistente, de buen grosor. Las recomendaciones: 

• Vuelta y vuelta a la plancha con un poco de aceite de oliva y hierbas a gusto, acompañada de algún puré.
• Al horno sobre vegetales
• A la parrilla, para que la piel quede bien crocante.

ALTA MAR PESCADOS & MARISCOS
COCINA DE MAR
 Av. 13 entre 37 y 38
Lunes a Sábados – 9:00 a 13:00 16:30 a 20:30