El recomendado de Alta Mar: calamar

El calamar es uno de los recursos más importantes de la industria pesquera Argentina, un clásico que admite muchísimas variantes. Hoy traemos una receta bien de invierno: cazuela de calamar, ideal para acompañar con arroz o papas hervidas.

Cazuela de calamar

Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 kilo calamar fresco
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1/2 morrón
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • vino blanco
  • 2 tazas de pulpa de tomate

Elaboración paso a paso

  • Calentar un sartén profundo/ cacerola y agregar aceite de oliva. Rehogar los vegetales y salpimentar a gusto.
  • sumar el calamar ya limpio y cortado en trozos, y cocinar 5 minutos. Agregar un chorrito de vino blanco y luego el puré de tomate
  • tapar y cocinar durante 25 minutos a fuego suave
  • Servir caliente y disfrutar 

 

Alta Mar cuenta con una amplia variedad de pescados y mariscos seleccionados, con disponibilidad de pesca del día y de temporada.
Sucursales:
-Av. 13 entre 37 y 38.
-Diagonal 73 esquina 29.
Horario: 9 a 20.30 de corrido.
Atención a gastronómicos
Envíos a domicilio al 221-611-8853
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