Día del Sauvignon Blanc: la añada 2024 de Terrazas

En el marco de las celebraciones por el Día Mundial del Sauvignon Blanc (1 de mayo), la industria vitivinícola pone la lupa sobre las etiquetas que mejor expresan el terruño de altura. Un ejemplo destacado es el lanzamiento de la cosecha 2024 de Terrazas de los Andes, un vino que refleja la búsqueda de refinamiento en las terrazas de clima fresco de Mendoza.

El desafío de una cosecha extrema

La vendimia 2024 presentó condiciones climáticas desafiantes, marcadas por sucesivas olas de calor que obligaron a desarrollar la cosecha en un periodo de tiempo más corto. Bajo la premisa de privilegiar la elegancia por sobre la potencia, la bodega optó por ser de los primeros en recolectar la fruta, evitando así la sobremaduración y logrando preservar los aromas brillantes y la acidez natural del varietal.

Perfil de cata y elaboración

Este Sauvignon Blanc se distingue por una cautivadora intensidad aromática. En nariz sobresalen notas cítricas de pomelo, acompañadas por matices sutiles de espárragos y hojas de tomate que aportan complejidad al conjunto.

Vinificación: El mosto fermenta en tanques de acero inoxidable para mantener la pureza de la fruta.

Cremosidad: Durante el periodo de conservación, se realiza un trabajo sobre las borras que otorga una untuosidad en boca capaz de equilibrar la tensión de su acidez.

Origen: Las uvas provienen de viñedos seleccionados en el Valle de Uco, específicamente de El Peral (1.500 msnm) y Gualtallary (1.650 msnm).

Maridajes y servicio

Dada su frescura y perfil aromático, este vino resulta ideal para acompañar platos livianos como ensaladas de hojas verdes, pescados, mariscos y carnes blancas. También armoniza de manera excepcional con quesos de cabra. Se recomienda servirlo a una temperatura de 12°C para apreciar todos sus matices.