por En la octava edición de los Best Chef Awards, celebrada en Dubái, 11 chefs argentinos fueron reconocidos por su excelencia culinaria, destacándose en un evento global que celebra la gastronomía contemporánea.
Gonzalo Aramburu, chef del restaurante Aramburu en Buenos Aires, recibió el galardón en la categoría Two Knives, junto con otros destacados cocineros argentinos como Javier Rodríguez de El Papagayo (Córdoba), Guido Tassi de Don Julio y Agustín Ferrando Balbi de Andō (Hong Kong). Esta categoría, que reconoce a aquellos chefs que alcanzan al menos un 40% de los puntos máximos, es considerada un reconocimiento de clase mundial.
Por su parte, en la categoría One Knife, que distingue a chefs con un mínimo de 20% de los puntos máximos, fueron premiados Fernando Rivarola de El Baqueano (Salta), Gabriel Oggero de Crizia, Julio Martín Baez de Julia, Patricio Ariel Negro de Sarasanegro, Sebastián Weigandt de Azafrán, y Tomás Kalika de Mishiguene.
Javier Rodríguez, quien celebró con orgullo su inclusión en este selecto grupo, destacó que su esfuerzo no se centra en pertenecer a listas, pero reconoció la importancia del galardón. Aseguró que la cocina argentina está alcanzando un nivel internacional, con Buenos Aires al frente como una capital gastronómica global.
Por otro lado, Gonzalo Aramburu compartió su perspectiva sobre la madurez de la cocina argentina, resaltando la calidad excepcional de los productos locales, los cuales no tienen nada que envidiar a los ingredientes utilizados en renombradas ciudades del mundo. Para él, este premio refleja no solo su trabajo, sino también el esfuerzo colectivo de su equipo y la innovación que caracteriza a la gastronomía argentina.
Tomás Treschanski, quien también fue premiado, comentó sobre el crecimiento de la cocina argentina en el ámbito internacional, destacando que la gastronomía del país se está transformando en una más cosmopolita, sin perder la esencia de los productos locales. “La cocina argentina ya está tomando un lugar importante en el mundo”, expresó.
Fuente y foto: INFOBAE
