CAFETEAMO´ 2025: el café se celebra en La Plata
Llega una nueva edición de CAFETEAMO´ , un encuentro abierto a todo público para disfrutar de espressos, filtrados y la pastelería del Hotel Grand Brizo, y conocer más sobre esta tendencia mundial de valoración del origen del producto, a través de charlas e intercambio entre los proyectos y el público.
CAFETEAMO´ pone en valor la cafetería de especialidad y sus protagonistas, reuniendo en un encuentro único a la comunidad cafetera de la ciudad.
Como novedad en relación a la pasada edición, contará con la presencia del periodista, sommelier de café y escritor, Nicolás Artusi, quien dialogará sobre su flamante libro, “El Atlas de Café”, un recorrido por 80 países cafeteros que cierra la trilogía que inauguró Manual del Café y continuó Diccionario del Café y que construye una auténtica biblioteca cafetera. Historia, geografía, información técnica y notas de cultivo conforman este libro que propone una travesía para entender el secreto de un mundo que gira al ritmo de la emblemática infusión.
Además, se llevarán adelante competencias de Aeropress y de Arte Latte, junto a un line-up de lujo de charlas y conversatorios.
Las cafeterías confirmadas a la fecha son La Bastilla, 65 Grados, Beki, Piola, Teöfilo, Mujo, Tincho y El Fin, que contarán con un stand donde exhibir y vender sus productos.
📅 ¿Cuándo? El domingo 5 de octubre, de 10 a 20 hs.
📌¿Dónde? En el Hotel Grand Brizo, de 51 entre 9 y 10, La Plata. Salón Dardo Rocha.
📈 ¿Quiénes lo organizan? El barista Sebastián Biglieri y la periodista Cecilia Famá, junto a Laboratorio de Café, Tuco Web y el
Hotel Grand Brizo, con el acompañamiento de reconocidas marcas de la ciudad.
🎟️Entradas: Tienen un valor de $6.000. Disponibles en Passline.
LAS COMPETENCIAS: ARTE LATTE y AEROPRESS
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Las competencias que se desarrollarán en CAFETEAMO’ 2025 contarán con 20 baristas cada una, donde cada participante podrá demostrar sus habilidades frente a jurados integrados por especialistas.
*Las bases y condiciones para participar las encontrás acá.
*Consultas: Sebastián Biglieri 221 476-0101.
NICOLÁS ARTUSI, SOMMELIER DE CAFÉ
Escribe todas las semanas la corresponsalía cultural del diario La Nación y otras cosas en distintas publicaciones. También conduce programas de radio y TV.
Publicó los libros de ensayo Café, de Etiopía a Starbucks, la historia secreta de la bebida más amada y más odiada del mundo, que ya lleva seis ediciones en la Argentina y una edición especial en Colombia, desde donde se editó para Centroamérica y el Caribe, Cuatro comidas, Manual del Café y Diccionario del café, que se publicaron en muchos países (todos en editorial Planeta). También escribió la novela Busco similar (Seix Barral).
Fue distinguido como Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.
El Atlas de Café fue publicado por la editorial Planeta en mayo pasado.
CHARLAS Y CONVERSATORIOS
*Guía práctica para elegir y preparar café en casa
A cargo de Carolina Molina, barista certificada por la SCA. Docente y comunicadora en café de especialidad, con experiencia como tostadora y formadora de equipos en cafeterías. Desarrollará un recorrido claro y accesible para que aprendas a elegir un buen café, conocer dónde y cómo comprarlo, descubrir los utensilios esenciales y dominar métodos simples para prepararlo en casa con el mejor resultado.
*¿A qué sabe tu café?
A cargo de Paula Guerrieri, Barista SCA-Coffee Trainer, Educadora y creadora del proyecto Standalone Coffee Lab de Buenos Aires.
Se explorarán tres capas:
– La taza (atributos intrínsecos) → lo que efectivamente está.
– El entorno (factores extrínsecos materiales) → lo que rodea y condiciona.
– La expectativa (factores extrínsecos simbólicos) → lo que proyectamos y recordamos.
Una charla accesible y dinámica sobre cómo la ciencia, el contexto y las emociones dan forma a nuestra experiencia del café.
*Streaming online con tres productores de café
Moderado por Nacho Cafetero, ingeniero químico, tostador, especialista y catador.
*El costo invisible del café
Una charla que tendrá a la cabeza a Rocío Marcucci, barista profesional, educadora y formadora en la escuela de café de Teöfilo.
Cada taza de café tiene un costo que no vemos: clima en crisis, agua en riesgo y productores que no siempre reciben un precio justo. Esta charla busca dar a conocer los desafíos actuales en torno al valor (capital y simbólico) del café que consumimos cotidianamente y el impacto para las generaciones futuras.
Desde una impronta reflexiva busca comprender en mayor profundidad el valor de la trazabilidad y los debates actuales en la producción de café.
